Saturs

• Izcelsme
• Lent
• Zivju sautējumi
• Ķiploku zupa
• Par mani

Svētā nedēļa ir viens no lielākajiem festivāliem Spānijā. Tā tiek svinēta pirms nedēļas pirms Lieldienām. Kā katoļu tauta lielākā daļa spāņu seko Svētai nedēļai, kas iezīmē gavēņa beigas. Spānija šajā laikā patērē tradicionālos pārtikas produktus, kas atspoguļo reliģiskās un kultūras tradīcijas.

Gājiens Svētajā nedēļā (Pablo Armelles attēls no Fotolia.com)

Izcelsme

Svētā nedēļa ir nedēļa pirms Lieldienām - brīvdiena, ko saskaņā ar BBC tīmekļa vietni par reliģiju katoļi izmanto, lai atcerētos Jēzus dzīves pēdējo nedēļu. Šī nedēļa stiepjas no Svētās pirmdienas līdz Svētdienai, beidzot ar Lieldienu svētdienu.

Spānijā šī nedēļa tiek svinēta ar virkni gājienu un gājienu, it īpaši Andalūzijas reģionā Spānijas dienvidos. Kristietība valstī tika ieviesta 100. g. Un, saskaņā ar F. Xavier Medina grāmatu "Pārtikas kultūra Spānijā", reliģija veidoja valsts virtuvi.

Lent

Lentā Spānijā ir īpaša virtuve. Mājas lapa andalucia.com norāda, ka saskaņā ar reliģiskajām tradīcijām katoļiem ir jāatturas no gaļas ēšanas un īpaši svēto nedēļu laikā. Tomēr pat gaļas ēdieni padarīs jūsu muti ūdeni.

Zivju sautējumi

Tā kā gaļa parasti ir aizliegta, daudzi ēdieni, kas tiek pasniegti Svēto nedēļu laikā, tiek gatavoti ar zivīm. Saskaņā ar vietni andalucia.com, dienas restorāna piedāvājumā būs zivju un dārzeņu ēdieni. Īpaši tipisks ēdiens ir no zirņiem, spinātiem un mencām. Dažas receptes mencu atstāj malā, lai ēdiens būtu veģetārietis. Šim ēdienam ir arī daudz olīveļļā sasmalcinātu ķiploku, kā arī puravu.Tiek pievienoti arī vārīti zirņi. Visbeidzot, tiek pievienots arī mencu sautējums un sasmalcināti spināti, radot garšīgu tipisku ēdienu, saskaņā ar tīmekļa vietni parasti spanish.com.

Mencu sautējums (Ciopino attēls no Karin Lau no Fotolia.com)

Ķiploku zupa

Saskaņā ar "Pārtikas kultūru Spānijā" vēl viens svarīgs ēdiens Svēto nedēļu laikā ir ķiploku zupa. Šajā zupā ir tādas sastāvdaļas kā ķiploki, olīveļļa, maize, ūdens un olas. To parasti pasniedz ziemeļu Spānijā māla traukos, lai apsildītu jūsu ķermeni un garu.

Zupa (zupas attēls, ko izveidojis Ilja Mašks no Fotolia.com)

Par mani

Svētās nedēļas laikā tiek pasniegti vairāki mutes dzirdināšanas deserti. Šajā laikā parasti tiek pasniegti rīsi vai saldie rīsi. Lielākā daļa maizes ceptuvju padara tradicionālo Svēto nedēļu ēdienu, piemēram, torrijas, saskaņā ar andalucia.com tīmekļa vietni. Torrijas ir mūsu franču grauzdiņš. Pelējuma maize tiek izskalota pienā un pēc tam iemērkta olās. Maizes šķēles tiek apceptas abās pusēs un saņem pārklājumu no kanēļa, cukura un medus.