Saturs
Pārtikas alerģijas rodas tad, kad jūsu ķermenis uztver vielu kā iebrucēju, kas ir jānovērš, izraisot to, ka tā reaģē tāpat kā uz vīrusu vai baktērijām. Ķimikālijas, ko sauc par histamīniem, izdalās un no niezošas ādas izraisa klepu un kuņģa darbības traucējumus. Ļoti nopietnas reakcijas var izraisīt anafilaksi, kas izraisa asinsspiediena pazemināšanos un nespēju elpot. Ja Jums ir alerģija ar jodu, ārsts var ieteikt izvairīties no dažiem pārtikas produktiem, lai samazinātu reakcijas.
Iodēts sāls
Ja ikdienas uzturā nav pietiekami daudz joda, jūsu organisms nespēj ražot vairogdziedzera hormonus. Tas izraisa pacēlumu vai tērzēšanu kaklā. Lai samazinātu joda deficīta risku, to pievieno sālim. Viens grams jodizēta sāls satur aptuveni 77 mikrogramus joda. Ja Jums ir alerģija pret jodu, izvairieties no iodētās sāls pievienošanas ēdienam. Jūs varat iegādāties sāli bez pievienotā joda. Ja jūsu alerģija nav smaga, var būt iespējams ēst nelielu daudzumu iodizēta sāls bez nelabvēlīgiem simptomiem.
Piena produkti
Jods ir izplatīta govju barībai. Šā iemesla dēļ piena produkti var būt augsti jodā. Viens glāze govs piena satur 56 mikrogramus joda. To var atrast arī citos piena produktos kā siers, saldējums un jogurts.
Zivis un gliemji
Zivis un mīkstmieši ir viens no visbiežāk sastopamajiem dabiskajiem joda avotiem. Tas ir tāpēc, ka jods dabiski atrodas jūras ūdenī un aļģēs. Piemēram, tikai 85 g mencu satur 99 mikrogramus joda. Tāda pati garneļu daļa ir 35 mikrogrami. Saldūdens zivis satur arī jodu, bet summa ir atkarīga no ūdeņiem, kuros tie peld, saskaņā ar Tulane universitātes ziņojumu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Citi avoti
Viena liela ola satur apmēram 12 mikrogramus joda. Dārzeņiem piemīt arī jods - apmēram 32 mikrogrami vienā baltā pupiņu pudeles pusē. Tā kā augsne var būt pilna ar jodu, tajā augošie dārzeņi, piemēram, kartupeļi, var saturēt jodu. Joda līmenis mainās atkarībā no tā satura augsnē noteiktā ģeogrāfiskajā apgabalā, kur dārzeņi aug. Sakņu dārzeņu mizošana pirms to gatavošanas var samazināt joda saturu.
