Saturs

• Instrukcijas
• Sagatavojiet aspiku
• Receptos izmantojiet aspiku
• Uzklājiet pastīti vai salātus ar aspicu
• Kas jums nepieciešams

Aspic pirmo reizi tika izmantots, lai novērstu gaisa sabojāšanu gaļu. Šodien to izmanto kā aromātu, lai pievienotu svētkus. Daudzveidīgs papildinājums jūsu kulinārijas repertuārā, aspic var būt viens no galvenajiem ēdieniem, bet to galvenokārt izmanto kā virskārtas un sajauc ar pārtiku. Apgūstot aspicu pamat receptes, jūs varat izskatīties kā gardēžu šefpavārs.

Instrukcijas

Aspic var lietot kombinācijā ar dažādiem pārtikas produktiem (Medikamenti vai veselīga pārtika, zāles vai dabiska pārtikas tēls, ko Tudor Stanica no Fotolia.com)

Sagatavojiet aspiku

1. Sāciet ar 4 tasēm buljona, vistas, zivju vai dārzeņu. Noņemiet visus taukus no buljona.

2. Sajauciet pusi tasi buljona 3 kvaru traukā ar divām ēdamkarotēm aromatizētu želatīnu. Tas ir, lai mīkstinātu un izšķīdinātu želatīnu. Pievienojiet atlikušo buljonu un trīs olu baltumus. Beat šo maisījumu līdz putai.

3. Samaisiet maisījumu pastāvīgi vārīšanas laikā. Noņemiet pannu no karstuma, kad tās ir biezas.

4. Sietu ar sietu ar tīru, mitru trauku, lai izstieptu maisījumu un nocirstu to pirms turpināšanas. Novietojiet maisījumu caur audumu un sietu, lai to izstieptu bļodā. Ļaujiet astiskumam atpūsties, līdz būs skaidrs.

   
   

5. Izmantot receptēs gatavotu aptieku vai izmantojiet to, lai segtu savu mīļāko pastīti vai salātus.

Receptos izmantojiet aspiku

1. Novietojiet apmēram 5 mm aspicu seklā traukā. Ievietojiet to ledusskapī, līdz gatavs.

2. Pievienojiet vārītu gaļu, vistas, zivis vai sasmalcinātus dārzeņus un uzpildiet divas trešdaļas ēdiena uz augšu. Pārliecinieties, ka pārtikas produkti nav peldoši. Atstājiet ledusskapī, līdz tas ir ciets.

3. Noņemiet no ledusskapja un pilnībā uzklājiet pārtiku ar papildu aspicu. Atgriezieties ledusskapī, līdz gatavs.

4. Pasniedz aukstu.

Uzklājiet pastīti vai salātus ar aspicu

1. Sagatavojiet savu iecienītāko krējuma vai salātu recepti.

2. Pārklājiet dekoratīvu veidni ar plānu neslīmējamas smidzināšanas slāni vai aromatizētu eļļu. Ievietojiet apmēram 1/8 aspicu uz pelējuma pamatnes un ļaujiet atdzist, līdz maisījums ir gatavs, apmēram 30 līdz 35 minūtes.

   
   

3. Noņemiet pelējumu no ledusskapja un novietojiet pastēti vai salātus uz saldētājputekļiem, atstājot nedaudz vietas, lai pārklātu ar vairāk aplikāciju. Gluda virsma.

4. Uzlieciet pārtiku no pelējuma naža vai jebkura cita neasa naža, lai izveidotu slotu. Ielieciet vairāk aspicus jaunizveidotajā spraugā un augšpusē. Atstājiet ledusskapī, līdz gatavs.

5. Novietojiet nazi uz maisījuma malas. Uzlieciet maisījumu karstā ūdenī uz dažām minūtēm, uzlieciet trauku uz augšu un pagrieziet formu. Paceliet pelējumu.

6. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem vai dārzeņiem.

Kas jums nepieciešams

• Gaļas, vistas, zivju vai dārzeņu buljons
• Želatīns
• Olu baltumi
• Pan
• Tīru un mitru trauku drānu
• Siets
• Bļoda
• Aspic sagatavots
• Sekla trauks
• Vārīta gaļa vai dārzeņi
• Ledusskapis un mikroviļņu krāsns.
• Sagatavots vai sālīts pastis
• Dekoratīvais pelējums
• Nesaspiestais ēdiena gatavošanas aerosols vai bezgaršas eļļa
• Sviesta sviests
• Servēšanas šķīvis
• Garšaugu vai dārzeņu garnīrs pasniegšanai