Saturs

• Instrukcijas
• Kas jums nepieciešams

Ir svarīgi izstrādāt restorānu, lai klienti un darbinieki varētu efektīvi pārvietoties. Tas prasa laiku. Ir svarīgi iznomāt restorāna arhitektu. Veidojot virtuves izkārtojumu ar profesionāli, paturiet prātā ieeju, galveno zāli un bāru. Ir svarīgi, lai darbiniekiem un klientiem būtu pietiekami daudz vietas pārvietoties un baudīt maltīti.

Instrukcijas

Restorāna dizainā jāņem vērā darbinieku un klientu pārvietošanās (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Izveidojiet plānu, kas apraksta klienta veidu, kas jums ir prātā, un restorānu, kuru vēlaties atvērt. Kāda veida ēdienu vēlaties pasniegt un kā jūs vēlaties, lai vietas interjers būtu dekorēts? Vai atrašanās vieta atbilst klientam, kuru vēlaties piesaistīt? Labs attīstības apraksts ļauj efektīvi plānot ieejas, virtuves, halle un gaidīšanas telpas izkārtojumu.

2. Izveidojiet ieeju. Izveidojiet projekta skici uz papīra lapas. Ieejai jābūt pietiekami plašai, lai iekļautu vietu, kur viesi var gaidīt galdu.Praktiska vieta maksājumiem jānovieto pie ieejas. Šī ir labākā vieta kases aparātam. Ieejai jābūt pietiekami plašai, lai klienti vienlaicīgi varētu iekļūt un iziet, neradot sastrēgumus. Labs izmitināšanas laukums ir bonuss jebkuram restorānam.

   
   

3. Izveidojiet virtuves izkārtojumu. Uzzīmējiet papīra detaļas. Virtuvē jābūt dažiem plauktiem, lai uzglabātu piederumus. Jums ir nepieciešama telpa, kas nepieciešama, lai gatavotu. Tas parasti ietver krāsnis, krāsnis, ēdienu gatavošanas galdus, ledusskapjus un trauku mazgājamās mašīnas. Priekštelpā un saldētavā jāiekļauj gaitenis. Virtuvei jābūt iespējai ātri un droši pārvietoties. Kvalitatīvs aprīkojums atvieglo darbu. Atdalīt uzglabāšanas vietas, trauku sagatavošanu un tīrīšanu.

4. Izveidojiet galveno zāli. To darot, padomājiet par to, kā cilvēki pārvietosies no virtuves un bāra uz salonu. Vai vēlaties kabīnēm, apaļiem vai kvadrātveida galdiem? Svarīgi ir lieli koridori un daudz vietas, lai pārvietotos no dzīvojamās istabas uz virtuvi (abos virzienos: turp un atpakaļ). Padomājiet par krāsu un apdari, kas dos jūsu restorānam vēlamo atmosfēru. Atkarībā no tēmas detaļas bieži ir svarīgas klientu pieredzei. Pirms sapulces ar arhitektiem, ņemiet īsu piezīmi par to, lai efektīvāk plānotu savu dekoru.

   
   

5. Dizains vannas istabas ar vieglu piekļuvi vīriešiem, sievietēm un bērniem.

Kas jums nepieciešams

• Papīrs
• Dažādas zīmuļi