Saturs

• Neparasti zilgani izskats
• Smaržojiet sieru
• Derīguma termiņš
• Ievērojiet datumu

Ricotta, tāpat kā biezpiens un krējuma siers, ir diezgan mitra un sabojājas ātrāk nekā cietie sieri. Izmantojiet to pēc iespējas ātrāk, jo ricotta paliek svaiga tikai četras līdz piecas dienas. Ja siers neizskatās labi vai smarža atšķiras no tā, kad to pirmo reizi atvērāt, vislabākā attieksme būs to izmest.

Izmantojiet ricotta kā desertu vai pildījumu makaroniem (S847 / iStock / Getty Images)

Neparasti zilgani izskats

Pirmais pavediens, ka ricotta ir kļuvis slikts, ir tās izskata izmaiņas. Lai gan daži krējuma siera veidi, piemēram, brie vai dāņu zils, var būt apzināti pārklāti ar ēdamās pelējuma slāni, jebkura pelējuma daļa, kas parādās uz ricotta, ir zīme, ka siers ir sabojājies. Jūs varat noņemt to no visizdevīgākajiem sieriem un joprojām tos ēst, tomēr, tiklīdz veidne ir parādījusies ricotta, mest to miskastē. Dažas veidnes rada kaitīgus toksīnus, un to sporas var izplatīties visā konteinerā. Tomēr sieru var piepildīt arī ar ūdeni vai gaiši brūnu vai dzeltenu krāsu, nevis baltu.

Smaržojiet sieru

Atšķirībā no daudziem sieriem, kuriem ir dabiski raksturīga smarža, ricotta ir gandrīz nekāda smaka. Tas ir viegls un mīksts siers ar garšu un pārsvarā piena smaržu.

Derīguma termiņš

Ricotta ir ļoti ātri bojājas un vienmēr jāuzglabā traukā ar vāku ledusskapī, temperatūrā 4 ° C vai aukstumā. Lietojot ricotta, izmantojiet karoti, lai noņemtu daļu. Pārklājiet tvertni un nekavējoties atdzesējiet. Pat ar šo rūpīgo rīcību atvērta ricotta pakete ilgs tikai četras līdz piecas dienas, saskaņā ar Brazīlijas siera rūpniecības asociāciju (ABIQ). Drošības pasākumiem izmetiet ricotta, kas paliek ledusskapī ilgāk par piecām dienām pēc to lietošanas. Ja jūs nevarat atcerēties, kad esat nopircis ricotta, mest to miskastē.

Ievērojiet datumu

Visi ricotta iepakojumi satur datumu "patērē". Šis datums ir termins, ko ražotājs garantē produkta kvalitāti un var kalpot kā norādījums siera uzglabāšanai. Ņemiet vērā, ka slēgta ricotta tvertne var palikt svaiga divas līdz četras nedēļas un var būt laba nedēļas vai divu nedēļu laikā pēc šī datuma. Tomēr, ja jau esat iztērējis pārāk daudz laika, siers noteikti nebūs labs. Ja rodas šaubas, mest to miskastē.