Saturs
Ir iespējams ātri noteikt, cik daudz gaļas izmanto gaļa, pamatojoties uz tā kopējo svaru. Gaļas ražas aplēse var būt noderīga, nosakot liellopu, kas vēl atrodas korpusā, vērtību. Tiek aprēķināti gaļas daudzumi, tostarp kā vidējie svara zuduma faktori, kad nokaušanas procesā tiek izņemti nelietojami materiāli. Kopējo ražu vēlāk var pārbaudīt, kad visa gaļa tiek nokauta.
Instrukcijas
-
Vadiet govs mērogā, atstājot to uz platformas. Reģistrējiet kopējo svaru mārciņās.
-
Aprēķiniet tīro svaru, kopējo masu reizinot ar 55% līdz 65%. Ja liellopiem ir mazāka šķirne, ja dzīvniekam ir noteikts muskuļu daudzums vai ja tam tiek piešķirts ierobežots uzturs, kas rada vieglāku gaļu, izvēlies lielāku skalas skalu. Tīrais svars vai piekārtais svars ir liemeņa atlikušais svars pēc govs nokaušanas un galvas, ādas, iekšējo orgānu un kāju izņemšana.
-
Pavairojiet tīru svaru par 75%, lai ņemtu vērā visu zaudēto svaru saraušanās procesā, kurā tiek apstrādāti izmantojamie gaļas gabali. Pārējie gaļas izcirtņi parasti sver 20 līdz 30% no sākotnējās govs svara.
Kā
- Atkaulota gaļa, piemēram, maltā liellopu gaļa un steiki, bieži vien zaudē 25% no svara tauku zudumos un mitrumā, kad tie tiek gatavoti.
Kas jums nepieciešams
- Liellopu svēršanas skala
- Kalkulators (pēc izvēles)
