Saturs

• Instrukcijas
• Kā
• Paziņojums
• Kas jums nepieciešams

Veģetāriešiem un indivīdiem, kas dzīvo ar saspringto budžetu, graudi ir ideāls proteīna avots. Sauso pupiņu izmantošana konservu vietā palielina garšu, vienlaikus samazinot nātrija daudzumu un izmaksas. Iepazīstoties ar sauso graudu gatavošanas pamatmetodēm, tiek piedāvāts plašs receptes, jo šie dārzeņi ir plaši savstarpēji aizvietojami. Vārīšanas metodes ir vienādas, bet garša ir pilnīgi atšķirīga. Ir trīs pamata veidi, kā sagatavot sausās pupiņas, vispirms neļaujot tām uzsūkties no vienas dienas uz nākamo.

Instrukcijas

Jūs varat viegli izmantot sausās pupiņas, pat ja esat aizmirsis atstāt tos no vienas dienas uz otru (Ryan McVay / Digital Vision / Getty Images)

1. Ievietojiet sausās pupiņas sietā. Nomazgājiet tos ar aukstu ūdeni un noņemiet jebkādus krāsas, kas ir mainījušies vai sadalīti. Ielieciet tos pannā un pievienojiet ūdeni. Ūdens līmenim jābūt 5 cm virs graudiem. Uzlieciet pannu uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties. Vāra tās divas minūtes. Izslēdziet siltumu, nosedziet pannu un atstājiet graudus mērcē. Pēc divām stundām noteciniet. Pievienojiet vairāk ūdens un vāra vēlreiz. Samaziniet siltumu, lai pupiņas gatavotos. Pārbaudiet tos pēc 10 minūtēm. Kad viņi sāk kļūt mīksti, pievienojiet šķipsniņu sāls. Atkarībā no pupiņu veida pagatavošana var ilgt 10 līdz 30 minūtes.

2. Nomazgājiet un atlasiet savas sausās pupiņas. Ievietojiet tos pannā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tos nosegtu vismaz 5 cm. Uzlieciet pannu uz uguns un vāra ūdeni. Samaziniet siltumu un ļaujiet graudiem gatavoties. Maisiet tos ik pēc 10 minūtēm. Ja graudi ir nedaudz maigi, pievienojiet šķipsniņu sāls. Vārīšanas laiks mainās atkarībā no graudu veida. Lēcas aizņem apmēram 20 minūtes, bet aunazirņi aizņem trīs līdz četras stundas.

   
   

3. Uzkarsē siltumu līdz 120 grādiem pēc Celsija. Nomazgājiet un atlasiet savas sausās pupiņas. Ievietojiet tos katlā, kas var nokļūt cepeškrāsnī un pievienot pietiekami daudz ūdens, lai segtu tos vismaz 5 cm. Vāra ūdeni. Uzlieciet pannu un ievietojiet to cepeškrāsnī. Pēc 45 minūtēm sajauciet pupiņas un mēģiniet tās. Ja tie ir maigi maigi, pievienojiet sāli. Ja tie vēl ir grūti, pārbaudiet tos ik pēc piecām minūtēm, pievienojot sāli, kad tie ir mīksti. Lielākā daļa graudu tiks pilnībā pagatavoti pēc 75 minūtēm.

Kā

• Nepievienojiet sāli, kamēr pupas nav gatavas gatavošanai. Sāls pārlikšana pārāk agri var izraisīt graudu pārrāvumu un graudainu tekstūru.
• Ja mēdzat ciest no gāzes, ēdot pupiņas, izmantojiet pirmo gatavošanas metodi. Graudu iztukšošana pēc tam, kad tie ir iemērkti, padara tos vieglāk sagremot.

Paziņojums

• Graudus gatavojot, paturiet acu par ūdens līmeni. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.

Kas jums nepieciešams

• Siets
• 450 grami sausu graudu
• Ūdens
• Liela panna ar vāku
• Sāls