Saturs
Avokado ir pārtika ar augstu olbaltumvielu līmeni un ļoti izplatīta meksikāņu un spāņu ēdienos. No tā tiek izgatavota guacamole, un to var sagriezt šķēlēs, lai pildītu sviestmaizes.
Iespējas
Kad avokado sasniedz nogatavošanās maksimumu, tie ir krēmīgi un ar gandrīz sviesta garšu. Bet, kad viņi sāk kļūt tumši, ar brūnganiem toņiem, viņi zaudē svaigo garšu un labu izskatu (skat. 1. atsauci).
Brūni toņi
Avokado kļūst brūns divu iemeslu dēļ, kad tos sita vai notriec, atstājot ādu sasitumu vai ja tie ir sagriezti un āda oksidējas gaisā, kļūstot brūna (skat. 1. atsauci).
Nozīme
Pēc avokado atvēršanas dažu stundu laikā tas sāks kļūt brūns. Ja gatavojat recepti, kurā iekļauti avokado, pārliecinieties, ka tas ir kaut kas, kas jāēd pēc dažām stundām (skat. 1. atsauci).
Apsvērumi
Nav laba ideja lietot oksidētu avokado, jo tiem nebūs tāda pati garša, un, kļūstot tumšākiem, tie sāks sajust sašutumu. (skat. 1. atsauci).
Padomi
Gatavojot guakamolu, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ielieciet vienu no avokado sēklām guakamolē, jo tā ilgāk saglabās zaļumu. Nedaudz citrona, kas izspiests uz šķīvja, palīdzēs to saglabāt svaigu. (skat. 1. atsauci).
