Saturs
Ja esat mēģinājis pagatavot grauzdiņus krāsnī, nezinot, kā, tad jums jāzina, ka rezultāts var būt sadedzināts un neiespējams ēst putru. Pagatavot garšīgus, kraukšķīgus un nevainojamus grauzdiņus cepeškrāsnī vai uz grila nav grūti, jums vienkārši jāzina, kā noregulēt krāsni.
Pielāgojiet grilam un noregulējiet temperatūru
Galvenais, lai izvairītos no sadedzinātiem maizes gabaliem, ir krāsns pielāgošana grilēšanai. Noteikti turiet arī relatīvi zemu temperatūru - no 150 līdz 180 grādiem pēc Celsija. Elektriskām krāsnīm labāk izmantot nedaudz augstāku temperatūru, piemēram, 260 ºC. Pirms grauzdiņa ievietošanas pagaidiet, līdz cepeškrāsns ir ideālā temperatūrā.
Grilējot savu grauzdiņu
Labākais veids, kā grauzdiņus ievietot cepeškrāsnī, ir izmantot taisnu cepešpannu. Kaut arī gandrīz visus konteinerus var izmantot, pārliecinieties, ka tos var droši lietot krāsnī. Lai iegūtu vairāk garšas, pirms cepšanas pievienojiet sviestu. Novietojiet cepešpannu uz augšējā režģa un palieciet tuvu. Parasti pietiek ar divām minūtēm katrā pusē, taču sekojiet līdzi, jo tās ļoti ātri apbrūnina.
Papildu garšas
Grauzdiņu pagatavošanai cepeškrāsnī ir priekšrocība salīdzinājumā ar tradicionālajiem grauzdiņiem: grauzdiņam varat pievienot garšas un tekstūru. Vienkārši pievienojot sviesta skaidas un ķiploku pulveri, jūsu parastā maize pārvēršas par ķiploku maizi. Siers un oregano padarīs jūs par gardu uzkodu. Izmantojot parasto tosteri, varat izpētīt dažādas garšas, kas nav iespējamas vai nepraktiskas. Pavāri izmanto cepeškrāsni, lai pagatavotu crostini, grauzdiņu ar sastāvdaļām uz augšu. Priekšnieks Kristians Niemi saka: "Nav iemesla, kāpēc jums nevajadzētu darīt pats". Viss, kas jums jādara, ir sagriezt maizi šķēlēs, apkaisa ar olīveļļu un pārklāt ar sastāvdaļām. Kaut arī daži pavāri iesaka pilnībā pārklāt visas grauzdiņa malas ar olīveļļu vai sviestu, citi iesaka to darīt tikai vienā grauzdiņa pusē. Veselīga pārtika iesaka ierobežot sviesta un olīveļļas lietošanu, un ir iespējams pagatavot ēdienus, maz izmantojot šīs sastāvdaļas, tāpēc izmantojiet veselo saprātu. Svarīgākas par sviestu ir sastāvdaļas, kas iet uz augšu, noslēpums ir likt svaigas sastāvdaļas, kas papildina viena otru, piemēram, gorgonzola sieru un tomātus vai sēnes un timiānu. Cepiet dažas minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas un brūnas un jūsu grauzdiņš ir gatavs ēst. Jūsu mājās gatavotais grauzdiņš vai crostini lieliski noder arī kā aperitīvs ballītēm, ja tos gatavojat mazos izmēros.
