Saturs
Cilvēkiem no visiem pasaules malām patīk cept cūkas, lai savāktu ģimeni un draugus. Cepta cūka ražo lielu daudzumu pārtikas, un tā var būt galvenā svētku pulcēšanās sastāvdaļa. Sagatavot cūku cepšanai nav grūti, ja vien tā ir nokauta un iztīrīta atbilstoši pareizai tehnikai un procedūrām.
1. solis
Pakārt savu nokauto cūku aiz pakaļējām kājām uz stabilas konstrukcijas, piemēram, kūts sijām vai zemu koka zaru. Pakarot cūku, plaši izklāj aizmugurējās kājas. Tas atvieglos dzīvnieka griešanu.
2. solis
Novietojiet lielu plastmasas atkritumu tvertni zem cūkas, lai izmitinātu visus atkritumus. Izgrieziet cūku no tūpļa līdz krūtīm, veicot seklu iegriezumu. Nogrieziet tikai pietiekami dziļi, lai atvērtu dzīvnieku, un izvairieties no tā nokļūšanas kādā no tā orgāniem. Pēc tā atvēršanas uzmanīgi noņemiet visus iekšējos orgānus.
3. solis
Cūku uzmanīgi notīriet ar ūdens šļūteni gan iekšpusē, gan ārpusē. Ļaujiet ūdenim iztecēt no korpusa. Kad cūka joprojām karājas, nogrieziet ādu no ķermeņa. Sāciet to noņemt no aizmugurējām kājām. Veiciet seklu iegriezumu kājas iekšpusē, kur tā saskaras ar vēderu. Pavelciet ādu, vienlaikus griežot vertikāli, lai to noņemtu no taukiem. Pēc ādas noņemšanas cūku vēlreiz notīriet ar ūdens šļūteni.
4. solis
Pēc jūsu kritērijiem noņemiet dažus vai visus taukus. Atstājot vairāk tauku, cepot tiks nodrošināta lielāka garša. Nogrieziet gaļas gabalus ap vēderu, kas ir izšļakstīts ar taukiem. Pupiņu un dārzeņu aromatizēšanai var izmantot citus taukainus gabaliņus. Sadaliet dzīvnieku, sagriežot to no žokļa līdz vēderam, atverot un sagatavojoties garšvielu saņemšanai. Pirms cepšanas garšvielas cūkas iekšpusē ar izvēlētām garšvielām.
5. solis
Ja jūs nedomājat cūku pagatavot nekavējoties, sasieniet priekšējās un aizmugurējās kājas ar kulinārijas auklu, lai tās noturētos. Ievietojiet koka bloku mutē un pāri kaklam, lai galva paliktu vietā. Novietojiet cūku uz ledus nelielā plastmasas baseinā vai vannā, līdz esat gatavs to pagatavot. Jums vajadzētu cept cūku četru līdz astoņu stundu laikā pēc nokaušanas un tīrīšanas. Pirms vārīšanas noņemiet koka bloku.
6. solis
Izmetiet iekšas un liemeni, iemetot tos lielā plastmasas atkritumu tvertnē vai sadedzinot paliekas.
