Saturs

• Stils
• 1. solis
• 2. solis
• 3. solis
• Sagatavošana
• 1. solis
• 2. solis
• 3. solis
• 4. solis
• 5. solis
• Ūdens vanna
• 1. solis
• 2. solis
• 3. solis
• 4. solis

Vīnogu lapas parādās virtuvēs visā pasaulē, piemēram, grieķu, rumāņu un vjetnamiešu. Saglabājot sālījumā, svaigi novāktas lapas tiek sagatavotas vēlākai sagatavošanai. Tradicionālās pildītās vīnogu lapas satur rīsus, garšvielas un gaļu. Tā vietā, lai pirktu vīnogu lapas burkās, jūs varat mājās saglabāt sālījuma šķīdumā.

Stils

1. solis

No vīnogulāja izvēlieties svaigas vidēja lieluma vīnogu lapas. Lielas vīnogu lapas ir cietas, un mazākas lapas vieglāk plīst.

2. solis

Vāra lielu katlu ar ūdeni. Vīnogu lapas ievieto verdošā ūdenī pa vienam, pēc tam tās nekavējoties noņem. Lai pabeigtu etioloģisko procesu, iemērciet vīnogu lapas ledus ūdens traukā.

3. solis

Izveidojiet taisnu kaudzīti līdz 10 vīnogu lapām ar spīdīgu pusi uz augšu. Ritiniet vīnogu lapu kaudzi uz vienu pusi, lai izveidotu muglu. Lai nepieļautu atskrūvēšanu, sasieniet tos ar kokvilnas diegu.

Sagatavošana

1. solis

Novietotās vīnogu lapas ievieto sterilizētās pintes burkās. Burku augšpusē atstājiet atstarpi pusi collu. Jums var būt nepieciešams savīt lapas, lai atstātu vietu augšpusē.

2. solis

Katliņā pievieno ceturtdaļu tasi konservēšanas sāls, ceturtdaļu ūdens un pusotru karoti pulvera citronskābes. Vāra maisījumu piecas minūtes. Samaziniet siltumu, lai tas burbuļotu.

3. solis

Ielejiet karstu sālījumu burkās, atstājot pusi collas vietas augšpusē.

4. solis

Ievietojiet nerūsējošā tērauda nazi burkā vīnogu lapu malās, lai noņemtu visus iesprūdušos gaisa burbuļus. Tas nodrošinās, ka burkas tiek apstrādātas pareizi.

5. solis

Tīriet burku malas ar papīra dvieļiem. Novietojiet skrūvējamos vāciņus un gredzenus.

Ūdens vanna

1. solis

Iesildiet savu konservu, izpildot tam pievienotos norādījumus. Pārklājiet burkas ar diviem centimetriem ūdens.

2. solis

Burkas 10 minūtes apstrādājiet konservu traukā. Noņemiet burkas ar knaiblēm un ļaujiet tām atdzist uz līdzenas virsmas, prom no caurvēja. Neļaujiet vienam krūka pieskarties otram.

3. solis

Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārbaudiet, vai burkas ir noslēgtas. Nospiediet vāciņa centru ar pirkstu. Ja dzirdat klikšķi vai vāciņš salocās, jums būs jāievieto burka ledusskapī. Jūs varat pārstrādāt vīnogu lapas, taču jums būs jāizmanto jauni sterili burkas, gredzeni un svaigi sālījumi.

4. solis

Noņemiet vītņu gredzenus no apstrādātajām burkām. Glabājiet tos vēsā, tumšā vietā.