Saturs
- Pro: Temperatūras kontrole
- Pro: Ātrāka ēdiena gatavošana
- Pro: sulīga gaļa
- Pret: Mazāka daudzpusība
- Pret: ierobežotas garšas
Iespējams, jūs interesēsieties, iegādājoties infrasarkano gāzes grilu, ko ievietot savā pagalmā. Tāpat kā tradicionālie gāzes grili, tā degšanai izmanto arī gāzi vai propāna šķidrumu, bet gatavošanai izmanto arī infrasarkano starojumu, sasniedzot daudz augstāku temperatūru nekā tradicionālā. Tās lietošanai ir trīs priekšrocības pārtikai, taču ir arī divi trūkumi, kas jāņem vērā, pirms pieņemat galīgo lēmumu.
Pro: Temperatūras kontrole
Infrasarkanajās gāzes grilēs atšķirībā no tradicionālajām kokogles vai gāzes griliem tiek izmantots tiešs siltuma avots. Pēc grila liesmas iededzināšanas nerūsējošā tērauda lodlampa vai keramikas flīze grila iekšpusē tiek uzkarsēta. Pārtika, kas novietota uz grila, tieši saņem siltumu. Ogļu vai gāzes bārbekjū gaiss tiek uzkarsēts un uzklāts uz pārtiku, tāpēc apkure ir netieša. Temperatūru ir vieglāk kontrolēt, izmantojot infrasarkano staru, jo tā izmanto tiešu pārtikas sildīšanu; pārtika tiek pagatavota vienmērīgāk, un tiešā apkure ļauj arī pagatavot gaļu un radīt šīs pievilcīgās grila zīmes.
Pro: Ātrāka ēdiena gatavošana
Tieša gāzes grila sildīšana ar infrasarkano staru ļauj arī ātrāk pagatavot ēdienu, nekā nodrošina tradicionālie grila grili. Infrasarkanais starojums padara grilu daudz karstāku, tāpēc ēdiens būs pakļauts augstākai temperatūrai, radot daudz īsāku gatavošanas laiku, salīdzinot ar citām ierīcēm. Tas nozīmē, ka jūs pavadīsit mazāk laika bārbekjū priekšā un varēsiet vairāk izbaudīt kopā ar ģimeni un draugiem.
Pro: sulīga gaļa
Tā kā infrasarkanie gāzes grili tiek pagatavoti ātrāk nekā tradicionālie, gaļa, visticamāk, neizžūs vai novecos. Tiešais siltums vienmērīgi izplatās pa visu gaļas virsmu, tā ka neviena daļa netiek uzkarsēta vai sadedzināta vairāk kā cita. Tādējādi gaļa kļūst sulīgāka šīs efektīvās augstas temperatūras difūzijas dēļ, kas arī ļauj to pagatavot īsākā laikā.
Pret: Mazāka daudzpusība
Infrasarkanās gāzes grila intensīvais karstums ir paredzēts gaļas pagatavošanai, lai ārpuse būtu grauzdēta un kraukšķīga, un iekšpuse būtu mīksta un sulīga. Tādējādi tas ir ideāli piemērots tiem, kas dod priekšroku vidējam vai retam steikam. Tomēr tas nav piemērots gaļas pagatavošanai, kas labi jāvāra vai jāsagriež ļoti lielos gabaliņos; tādā gadījumā tas sadedzinātu gaļas ārpusi pirms iekšpuses vārīšanas. Šī iemesla dēļ meklējiet bārbekjū, kurā ir dažādas temperatūras kontroles, lai jūs varētu pagatavot vistas un smalkāku gaļu, piemēram, zivis.
Pret: ierobežotas garšas
Tāpat kā tradicionālie gāzes bārbekjū, arī infrasarkanie bārbekjū grili nerada koksnes dūmus. Dažiem cilvēkiem patīk dūmu piegarša, ko dūmi dod gaļai, un viņiem var pietrūkt šī garša, kas tiek uzskatīta par tradicionālo bārbekjū. Infrasarkanajā bārbekjū iekšpusē arī nav ieteicams pievienot kaut ko tādu, kas rada šos koka dūmus, kas nozīmē, ka jūs varat atteikties no šīs garšas, ja izvēlaties šo bārbekjū.
