Saturs

• Pamatjēdzieni
• Lielisks šķiedrvielu avots
• Dzelzs, zindo, niacīns un citi
• Ieskaitot kukurūzas miltus jūsu uzturā

Kad sausa kukurūza tiek sasmalcināta un no tās pagatavots pulveris, to sauc par kukurūzas miltiem vai vienkārši kukurūzas miltiem. Kukurūzas miltus pievieno noteiktām receptēm, piemēram, maizēm un pankūkām, bet to var izmantot arī polenta un auzu pagatavošanai. Tā ir arī laba alternatīva parastajiem miltiem cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lipekli vai cieš no celiakijas. Kviešu milti nodrošina arī daudz barības vielu.

Pamatjēdzieni

100 gramu kukurūzas miltu porcijā ir 384 kalorijas un 5,88 grami tauku, no kuriem 1 grams ir piesātināts. Pārējais ir atrodams nepiesātinātu tauku formā, kas ir veselīgi sirdij. Viens no iespaidīgākajiem faktiem par kukurūzas miltiem ir 10 grami olbaltumvielu, kas atrodami tikai 100 gramos šīs pārtikas. Šis daudzums ir 22% no 46 gramiem olbaltumvielu, kas nepieciešami sievietes ikdienas uzturam, un 18% no 56 gramiem, kas nepieciešami vīrieša diētai. Kukurūzas milti nesatur holesterīnu.

Lielisks šķiedrvielu avots

Katrā 100 gramu kukurūzas miltu porcijā ir 9,4 grami šķiedrvielu. Tas veido 38% no 25 gramiem šķiedrvielu, kas sievietēm jālieto katru dienu. Pēc Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta domām, pareiza šķiedrvielu daudzuma lietošana var būt noderīga, lai ierobežotu sirds slimību, diabēta un aptaukošanās risku.

Dzelzs, zindo, niacīns un citi

100 gramu kukurūzas miltu daudzums nodrošina 3 miligramus dzelzs, kas veido 38% no 8 mg, kas nepieciešams ikdienas vīriešu uzturā, vai 17% no 18 gramiem, kas sievietei nepieciešami katru dienu. Dzelzs ir svarīgs elements sarkano asins šūnu uzturēšanai, papildus imūnsistēmas aizsardzībai. Šī pati porcija nodrošina 3,1 miligramus cinka, tas ir, 39% no 8 miligramiem, kas nepieciešami ikdienas daudzumā, ko vajadzētu lietot sievietei, un 28% no 11 miligramiem, kas nepieciešami vīriešu organismam. Jūs saņemsiet arī aptuveni 2,5 miligramus niacīna, kas veido 14% no tā, kas jālieto sievietei, un 16% no tā, kas jāuzņem vīrietim. Turklāt kukurūzas milti nodrošina citus elementus, piemēram, magniju, fosforu un kāliju.

Ieskaitot kukurūzas miltus jūsu uzturā

Uzturīgām brokastīm pagatavojiet kukurūzas miltus ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz medus virs receptes un pievienojiet sasmalcinātus riekstus olbaltumvielām, šķiedrvielām un E vitamīnam. Sagatavojiet sāļāku versiju, ko sauc arī par polentu, sajaucot grauzdētus sarkanos piparus un saulē kaltētus tomātus. Arī vistas vai baklažānu pagatavošanā parasti izmantotos rīvmaizi var aizstāt ar parmezānu kukurūzas miltiem, kas ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lipekli, jo kukurūzas milti nesatur šo olbaltumvielu.