Saturs
Garšīga lazanja var būt izaicinājums ne tikai tās pagatavošanai, bet arī trauka konstrukcijai kopumā. Piemēram: ko var pasniegt ar lazanju un kas der šādam smagam ēdienam? Šeit ir daži ieteikumi.
Lazanja
Lazanja tradicionālā formā ir itāļu šedevrs, kas izgatavots no gaļas mērces, mocarellas, rikotas vai parmezāna siera un lielām makaronu strēmelēm, kas ievietotas seklā traukā, lai pagatavotu līdz zeltaini brūnai. Lai gan daži pavāri izveido versijas, kas pārkāpj šo modeli, lazanja bolognese parasti ir smags ēdiens. Doma par piedevām, ko pasniegt kopā ar šo ēdienu, izaicina pat visradošākos pavārus.
Sānu ēdienu garlaicība
Vienīgais acīmredzamais un vispārīgais risinājums dilemmai, kuru piedevu pasniegt ar lazanju, ir zaļie salāti un maize. Protams, nekas nevar būt tik vienkārši sagatavojams, bet tā ir maiga kombinācija. Tomēr, izmantojot šīs pamatsastāvdaļas kā sākumpunktu, jūs varat nākt klajā ar radošām un garšīgām alternatīvām.
Trīs salāti
Lai pagatavotu patiesi itāļu maltīti, mēģiniet pagatavot salātus ar rukolu un fenheli, kā ieteica Marcella Hazen. Rukolas garšviela labi kontrastē ar saldu un vieglu fenheļa garšu. Lai pagatavotu šos salātus, sagrieziet rukolu, mazgājiet un sagrieziet fenheli ļoti plānā veidā un pēc tam pievienojiet nedaudz olīveļļas, citrona sulas, sāls un piparus.
Salātu samazināta versija var būt arī atsvaidzinoša piedeva. Tie parasti satur aukstu gaļu un sierus, bet bļoda ar marinētiem artišokiem, grauzdētām sarkano piparu sloksnēm un melnajām olīvām, sajauktas ar vieglu vinigretu, lieliski iederētos bagātīgā lazanjas garšā.
Vēl viena iespēja, pat vienkāršāka par šo, ir frīzē salāti ar kraukšķīgām cigoriņu lapām, kas mazgātas un sasmalcinātas ar stiprāku citrusaugļu vinigretu. Rūgtā salātu un izmantotās mērces garša līdzsvaros bagātīgos un garšīgos makaronus.
Maizes
Bruschetta ir labas kvalitātes franču vai itāļu maizes veids. Mēģiniet izmantot šo maizes pamatni, kas sagriezta lielos gabaliņos, grilēta vai cepta līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet svaigu ķiploku un olīveļļu. Ar šo garšvielu bruschetta lieliski sader ar bagātīgiem ēdieniem, piemēram, lazanju.
Jūs varat arī pagatavot sarežģītāku ēdienu ar bruschetta. Tā kā lielākajā daļā lazanjas ir daudz siera, tā pievienošana bruschetta var padarīt šo piedevu ļoti smagu. Bet jūs varat pārklāt bruschetta ar dažām svaigi sasmalcinātām svaigām bazilika lapām, lai izceltu gaļas mērces tomātu garšu.
Veca laba ķiploku maize var būt arī laba kombinācija jūsu lazanjai. Sāciet, sajaucot trešo glāzi mīkstināta sviesta ar trim svaigi sasmalcinātām ķiploku daiviņām. Tad sagrieziet franču vai itāļu maizes šķēli 1 cm šķēlēs, katru šķēli no abām pusēm izlaižot sviesta maisījumā. Aptiniet maizi alumīnija folijā un ievietojiet to 180 ° C krāsnī, lai tā labi sakarstu. Ja jūs rūpīgi rūpējaties par sagatavošanās laiku, jūs pat varat ievietot maizi krāsnī brīdī, kad noņemat lazanju. Tas ir tāpēc, ka lazanjas ēdienam ir jāgaida dažas minūtes, pirms tas tiek pasniegts, lai būtu stingrāks. Brīdī, kad trauks ir gatavs pasniegšanai, būs arī maize.
