Saturs

• Garšvielas, kas jāatdzesē
• Garšvielas, kurām nav nepieciešama atdzesēšana
• Garšvielas ar izvēles saldēšanu

Lielākajā daļā māju pie rokas ir liels daudzums garšvielu. Tomēr ne vienmēr ir ļoti skaidrs, kā tie jāuzglabā vai cik ilgi tie jāuzglabā pareizi. Parasti uz produktiem, kuriem nepieciešama dzesēšana, uz etiķetēm ir norāde. Bet ko darīt, ja nav specifikāciju? Protams, šajā tekstā nebūs iespējams uzskaitīt visus garšvielas. Tomēr dažas vadlīnijas var palīdzēt jums izlemt, kā droši un efektīvi uzglabāt lielāko daļu garšvielu.

Garšvielas, kas jāatdzesē

Garšvielas, kas pagatavotas no ātri bojājošām sastāvdaļām, piemēram, piena, olām, svaigiem dārzeņiem un citām, pēc atvēršanas jāuzglabā ledusskapī. Daudzi no šiem priekšmetiem tiek glabāti lielveikala aukstuma nodaļā. Viņiem gandrīz vienmēr ir norāde "Uzglabāt ledusskapī" vai "Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī". Šādi produkti ir: majonēze, salātu mērces ikdienas lietošanai, šķidrumi, čatnijs, mārrutki, konservēti ēdieni, olīvas, ķiploku pasta un citi. Pat ledusskapī šīm garšvielām ir derīguma termiņš. Majonēzes un salātu mērces ledusskapī parasti ilgst apmēram trīs mēnešus.

Garšvielas, kurām nav nepieciešama atdzesēšana

Ļoti skābām, sāļām, ārkārtīgi saldām garšvielām, kas gatavotas ar olīveļļu vai stabilajām eļļām, nav nepieciešama dzesēšana. No otras puses, kastaņu eļļas var izraisīt sasmakumu, ja tās nav atdzesētas. Šo garšvielu piemēri ir: šojo mērce, tabasko, Vorčesteršīras mērce un visu veidu etiķi. Medus, kukurūzas sīrups, melase un želejas, kas satur vismaz divas trešdaļas cukura, var palikt plauktā. Kļavu sīrups jāuzglabā ledusskapī. Pat ja tā, lielākā daļa šo priekšmetu ir jāaizstāj pēc ilgāka uzglabāšanas perioda. Tas vienkārši ir saistīts ar faktu, ka kvalitāte un garša laika gaitā pasliktinās. Piemēram, šojo mērce ir jāiznīcina pēc gada. Etiķis var saglabāt garšu līdz trim gadiem. Sausos garšvielas, piemēram, cukuru un sāli, plauktos var uzglabāt gandrīz bezgalīgi.

Garšvielas ar izvēles saldēšanu

Daži garšvielas var palikt ārpus ledusskapja saprātīgu laiku. Tomēr ledusskapī tie kalpo daudz ilgāk. Kečups var palikt bez atdzesēšanas mēnesi, bet vēsā stāvoklī tas ilgst līdz sešiem mēnešiem. Bārbekjū mērce var ilgt mēnesi plauktā vai līdz četriem mēnešiem ledusskapī. Zemesriekstu sviestam nav nepieciešama dzesēšana, bet pastā esošā dabīgā eļļa neatdalīsies, ja jūs to maisīsit un uzglabāsit ledusskapī. Sinepes var ledusskapī uzturēties istabas temperatūrā vienu līdz divus mēnešus un līdz vienam gadam.