Saturs

• Neaizstājamās un nebūtiskās aminoskābes
• Neaizstājamās aminoskābes ķermenis nesintezē
• Kas ir nebūtiskas aminoskābes?
• Veselīga uztura līdzsvars, kas bagāts ar aminoskābēm
• Pārtikas optimizēšana
• Aminoskābes un olbaltumvielas: ķermeņa celtniecības elementi
• Kādi ir labākie ēdieni?

Aminoskābes ir lielākas molekulas, olbaltumvielu, apakšvienības. Pēc ķermeņa patēriņa olbaltumvielas tiek sadalītas sīkās daļās - aminoskābēs. Viņi ir atbildīgi par muskuļu vitālajām funkcijām un par veselīgu imūnsistēmu. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt ar olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu uzņemšanu. Ir neaizstājamās un nebūtiskās aminoskābes. Uzziniet vairāk par olbaltumvielu un aminoskābju atšķirībām, lai uzturā būtu vislabākās kombinācijas.

Neaizstājamās un nebūtiskās aminoskābes

No aptuveni divdesmit esošajiem aminoskābju veidiem cilvēki savā ķermenī var sintezēt tikai pusi. Tāpēc ir jāgarantē citi veidi, lietojot uzturā ļoti olbaltumvielu produktus, piemēram, gaļu, olas, pienu un pākšaugus. Ir svarīgi saglabāt līdzsvaru starp neaizvietojamām un nebūtiskām aminoskābēm, lai ķermenis spētu veikt tādas funkcijas kā muskuļu veidošana, vielmaiņas paātrināšana un imunitātes stiprināšana. Tas ir tāpēc, ka šīs vielas palīdz uzglabāt un transportēt ogļhidrātus, ūdeni, vitamīnus un minerālvielas.

Neaizstājamās aminoskābes ķermenis nesintezē

Neaizstājamās aminoskābes tiek sauktas šādā veidā, jo organisms tās nesintezē, tās var iegūt tikai ar diētu, kas bagāta ar olbaltumvielām. Starp galvenajām aminoskābēm, ko organisms neražo, ir lizīns, triptofāns un fenilalanīns, kas, starp citu, atrodami Coca-Cola. Kaut arī neaizvietojamās aminoskābes ir vitāli svarīgas visu vecumu cilvēkiem, tās ir īpaši svarīgas bērniem, kuri joprojām aug. Lai arī pazīstamākie avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, veģetārieši var garantēt nepieciešamo piedevu ar tādiem graudiem kā soja un amarants, kas bagāti ar aminoskābēm.

Kas ir nebūtiskas aminoskābes?

Neaizvietojamās aminoskābes sintezē pats organisms, un tāpēc tās nav jāēd ar pārtiku. Tas nepadara viņus mazāk svarīgus par svarīgākajiem. Daži var kļūt būtiski, ņemot vērā ķermeņa vajadzības, neatkarīgi no tā, vai to izraisa vecums vai kādas patoloģijas attīstība. Glutamīns, kuru var iegādāties pārdošanā esošās pulvera versijās, ir iecienīts no tiem, kas praktizē daudzus fiziskus vingrinājumus, un tiek uzskatīts par nebūtisku aminoskābi.

Veselīga uztura līdzsvars, kas bagāts ar aminoskābēm

Lai labāk izprastu aminoskābju absorbciju organismā, ir jāsaprot jēdziens “aminoskābju ierobežošana”. Tas darbojas šādi: ja pārtikā ir visas aminoskābes, bet tikai nedaudz no tām, ķermenis absorbē šo slodzi tikai tādā proporcijā, kādā šis zemākais indekss tiek izmantots olbaltumvielu sintezēšanai. Kas paliek, tiek pārvērsts par cukuru vai taukiem. Tātad, šajā ziņā meklējiet sava veida līdzsvaru. Piemēram, rīsiem ir aminoskābes, kuru nav pupiņām. Šī iemesla dēļ klasiskā Brazīlijas kombinācija kļūst par veselīgu alternatīvu, jo viens ēdiens papildina otru.

Pārtikas optimizēšana

No desmit aminoskābju veidiem, kas nepieciešami parastajā uzturā, divus ir īpaši grūti uzņemt pietiekamā daudzumā: lizīnu un triptofānu. Tāpēc sajauciet pārtikas produktus, kas piedāvā apmierinošāku aminoskābju līmeni. Piemērs ir rīsu kombinācija ar nelielu lizīna daudzumu un dārzeņi ar zemu triptofāna koncentrāciju. Bet kāpēc tie ir svarīgi? Triptofāns ir nepieciešams serotonīna - vielas, kas regulē garastāvokli, ražošanai, savukārt lizīns nonāk hormonu, antivielu un enzīmu ražošanā. Pretēji izplatītajam viedoklim, aminoskābes var atrast dzīvnieku un augu izcelsmes produktos.

Aminoskābes un olbaltumvielas: ķermeņa celtniecības elementi

Aminoskābes ir mazas daļas, kas kopā veido olbaltumvielu. Tāpēc tā daudzveidība ir tik nepieciešama organisma darbībai, jo tikai uzņemot pēc iespējas vairāk vielas, mēs varam veselīgi veidot muskuļus, enzīmus un antivielas, kas nepieciešamas ķermeņa funkcionēšanai. Tie, kuriem jau ir fizisko vingrinājumu režīms, var daudz uzzināt par viņu pašu sniegumu, balstoties uz šīm zināšanām, un mērķtiecīgāk papildināt olbaltumvielu uzņemšanu, pēc treniņa sasniedzot labāko iespējamo rezultātu muskuļu atjaunošanā.

Kādi ir labākie ēdieni?

Ķermenim ir nepieciešams aizstāt neaizvietojamās aminoskābes no olbaltumvielu pārtikas. Tas tomēr nenozīmē, ka šo aizstājēju var iegūt tikai no dzīvnieku izcelsmes priekšmetiem. Graudi, piemēram, kvinoja, amarants un čia, ir arī olbaltumvielu piedevas, papildus pākšaugiem, piemēram, aunazirņiem un lēcām. Turklāt citas labas iespējas ir mazāk taukaina gaļa, olu baltumi un jogurti. Lai arī sarkanā gaļa piedāvā vairākas aminoskābes, ir jāizvairās, jo tā satur daudz tauku, un, pārmērīgi daudz, tā var izraisīt sirds un asinsvadu slimību parādīšanos un aptaukošanos, jo tā pārslogo orgānus, jo to ir grūti sagremot.