Saturs

• Aprēķināt
• Biļešu stils
• Dzērieni
• Kūka

Slikti aprēķinot viesu skaitu, var rasties katastrofa. Zinot precīzu ēdiena daudzumu, kas tiek pasniegts jūsu kāzu ballītē, tiek nodrošināts, ka visiem jūsu viesiem ir pietiekami daudz, lai ēst, un novērš risku, ka jūs maksājat par ēdienreizēm. Par 100 cilvēku uzņemšanu novērtējiet, cik daudz cilvēku apmeklēs, lai uzzinātu, cik daudz pārtikas ir jāpiegādā.

Kūkas pamatā ir jūsu kāzu lielums (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Aprēķināt

Saskaņā ar šeit sniegto rokasgrāmatu tīmekļa vietni, zelta likums, gatavojot kāzas, ir tas, ka 80% no jūsu viesiem apmeklēs, ja jūsu ballīte ir pilsētā. Procentuāli samazinās, ja reģistratūra atrodas ārpus pilsētas. Ja esat pārliecināts, ka jūsu kāzu svinībās būs 100 cilvēki, neplānojiet mazāk, ja visi viesi apmeklēs.

Biļešu stils

Izsakot informāciju par to, cik daudz pārtikas, lai kalpotu savās kāzās 100 cilvēkiem, būtu jāapsver stilu. Piemēram, ja tie tiek pasniegti uz plāksnēm, jūs varat pieņemt, ka katrs viesis saņems tikai vienu ēdiena plati. Tomēr, ja tas ir bufetes stils, kur viesi paši kalpo, ir jāplāno vairāk pārtikas nekā viesu skaits.

Dzērieni

Standarta kokteiļu stunda ir garš stundu, ļaujot viesiem daudz laika baudīt dzērienus bārā. Atkarībā no jūsu viesu ēšanas ieradumiem var aprēķināt, ka katrs no tiem dzer vienu vai divus dzērienus šajā laika posmā. Tātad, 100 cilvēku skaitam, gatavojieties, lai būtu pietiekami daudz alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu 200 dzērieniem. Ja jūs plānojat piedāvāt dzērienus visā uzņemšanas laikā, ņemot vērā, ka vidējais ilgums ir četras stundas, plānojiet trīs līdz četras porcijas katrai personai.

Kūka

Pastāstiet savam konditorejam, ka tavās kāzās būs 100 viesi. Runājiet ar viņu par pieejamiem kūka izmēriem. Daži tos cep standarta izmēros, sākot no 50, 75, 100 šķēlītēm un vairāk. Daļa no aplēsēm ir atkarīga no tā, vai vēlaties atlikušās šķēles. Piemēram, ja vēlaties, lai jūsu viesi ēd divus kūka šķēles, nevis tikai vienu, jums būs nepieciešams dubultot kūka. Ja vēlaties nedaudz vairāk, bet arī nodrošinās cita veida desertus, palieliniet izmēru līdz 125 šķēlītēm, lai dotu viesiem iespēju ēst vairāk kūka vai baudīt cita veida saldumus.