Saturs
Lielākā daļa ekspertu neiesaka mēģināt gatavot sieru no piena pulvera, bet mīkstu sieru, kas līdzīgs biezpienam vai rikotas sieram, var pagatavot bez grūtībām. Ja atrodat pilnpiena pulveri, siers garšos daudz bagātīgāk, bet, ja vājš ir vienīgais pieejamais, to var arī izmantot. Piena pulveris ir pieejams visos lielveikalos, un to parasti var atrast piena ejā.
1. solis
Sajauciet 3 tases piena pulvera ar 6 tasēm auksta ūdens lielā katliņā. Maisa, līdz piens pilnībā izšķīst ūdenī.
2. solis
Pienu uzkarsē uz vidējas / zemas uguns, līdz tas ir karsts, bet neskar. Ideāls ir tas, ka, ja jums ir virtuves termometrs, tas atzīmēs 50º C.
3. solis
Izslēdziet siltumu un pievienojiet pienam 1/4 glāzes etiķa. Maisiet un ļaujiet pienam atpūsties 10 minūtes. Jums vajadzētu redzēt biezpienu atsevišķi no sūkalām, ja nē, pievienojiet vēl 1/4 tasi etiķa un pagaidiet vēl 10 minūtes.
4. solis
Marles loksni ievieto sietā. Biezpienu ielej marli. Ja vēlaties, novietojiet sietu virs lielas trauka un savāciet sūkalas. To var izmantot daudzās receptēs, īpaši ēdiena gatavošanā, kurām nepieciešams ūdens.
5. solis
Nomazgājiet siera biezpienu aukstā tekošā ūdenī un ļaujiet tam notecēt. Pārnes uz pārklātu trauku un uzglabā ledusskapī.
