Saturs
Nacionālās veselības uzraudzības aģentūras dati liecina, ka aptuveni 9% Brazīlijas iedzīvotāju ietekmē pārtikas alerģija. Daži pārtikas produkti biežāk izraisa alerģiskas reakcijas nekā citi. Rukola, zaļš lapu dārzenis ar pikantu garšu, dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas, galvenokārt skarot lūpas, mēli un rīkli.
Cēloņi
Pārtikas alerģijas rodas, kad imūnsistēma pārmērīgi reaģē uz dažiem proteīniem. Jums var nebūt reakcijas, kad pirmo reizi ēdat arugulu. Bet bez jūsu ziņas jūsu ķermenis ražoja imūnglobulīna E vai IgE antivielas pret rukolu. Nākamreiz, kad to ēdat, IgE antivielas atbrīvos ķīmiskas vielas, piemēram, histamīnu, kas mēģina novērst vai uzbrukt nepareizai vielai. Šīs ķīmiskās vielas izraisa simptomus, kas saistīti ar alerģiju.
Simptomi
Rukolas alerģijas simptomi rodas pēc lapu ēšanas. Visizplatītākais ir mēles pietūkums un lūpu un rīkles kairinājums. Var rasties arī sejas pietūkums, kas pazīstams kā angioneirotiskā tūska. Simptomi parasti rodas dažu minūšu laikā pēc alergēna uzņemšanas, bet tie var ilgt arī vairākas stundas.
Komplikācijas
Alerģiskas reakcijas pret rukolu komplikācijas ir rīkles pietūkums, kas var kavēt gaisa plūsmu plaušās. Tā kā reakcija parasti notiek ap muti un lūpām, pārbaudiet, vai nav apgrūtināta elpošana, ātra elpošana, ātrs pulss, elpas trūkums vai ģībonis. Ja kakls pietūkst un pilnībā aizveras, nāve var notikt dažu minūšu laikā. Cilvēkiem ar smagām alerģiskām reakcijām uz rukolu vienmēr jābūt injicējamam epinefrīnam, kas nejaušas norīšanas gadījumā samazina pietūkumu. Retos gadījumos var rasties anafilakse, kas ir asinsrites sistēmas sabrukums, kam seko anafilaktiskais šoks un spiediena kritums.
Profilakse
Labākais veids, kā novērst alerģisku reakciju uz rukolu, ir pilnībā izvairīties no tā. Reakcijas var pasliktināties katru reizi, kad tiekat pakļauts tam vai citām alerģiju izraisošām vielām. Tātad viegla reakcija vienreiz nenozīmē, ka nākamajā iedarbībā jums būs vēl viena viegla reakcija. Ja Jums ir alerģija, esiet uzmanīgs ar jauniem pārtikas produktiem: patērējiet mazus daudzumus un pārbaudiet iespējamās reakcijas. Daudzi restorānu salāti satur lapu maisījumu, bet, ja jums ir alerģija, neticiet, ka jūsu salāti nesatur rukolu. Rūpīgi pārbaudiet to vai patērējiet tikai viegli identificējamās lapas. Ja esat ļoti alerģisks, pat neliels rukolas daudzums uz naža, ko izmanto cita veida lapu griešanai, var izraisīt reakciju.
