Saturs
Gatavojot, ar omāru, tāpat kā visām jūras veltēm, jārīkojas uzmanīgi. Ja tā ir pārcepta, gaļa kļūst grūts, un, ja tā negatavojas pietiekami ilgi, pastāv saindēšanās ar pārtiku risks. Tāpat uzmanība jāpievērš iepriekš pagatavotu omāru atkārtotai uzsildīšanai. Nekad nelietojiet mikroviļņu krāsni omāru sildīšanai - ir labāks veids.
1. solis
Omārus atkausē, ievietojot tos uz nakti ledusskapī ar pārklātu trauku vai ievieto sasaldētus hermētiskā plastmasas maisiņā un pēc tam zem tekoša ūdens 30 minūtes uz kilogramu.
2. solis
Uzkarsē grilu. Ievietojiet omāru ar gaļu uz augšu. Izmantojiet kulinārijas suku, lai to pārklātu ar citronu un sviestu.
3. solis
Grilējiet omāru 10 cm attālumā no siltuma avota, līdz jūsu gaļā ievietotais termometrs sasniedz 90 ° C.
4. solis
Atkārtoti sildiet omāru, nevis grilējiet. Apsmērējiet to ar citronu un sviestu un novietojiet to uz grila ar gaļu vērstu uz liesmu. Vāriet, līdz jūsu iekšējā temperatūra sasniedz 90 ° C.
5. solis
Omāru sakarsē cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Sāciet to ar suku ar sviestu un citronu sulu, iesaiņojiet to alumīnija folijā, ielieciet to uz cepešpannas un vāriet 5 līdz 10 minūtes, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 90 ° C.
