Saturs
Cirtaino salātu rūgtums ir izplatīta dārznieku problēma. To izraisa mitruma trūkums augsnē un augsta temperatūra. Amerikāņu salāti tika izstrādāti, lai mēģinātu atrisināt šo situāciju, bet galu galā zaudēja daudz garšas un uzturvērtības. Turpretī cirtainie salāti ir labs beta-karotīna avots un mērens šķiedrvielu un ogļhidrātu avots. To raksturo lapas, kas amerikāņu šķirnes kompakto pēdu vietā aug vaļīgāk no kāta. Tās lapas var būt sarkanā, zaļā un pat brūnā krāsā.
1. solis
Nomazgājiet salātu lapas zem tekoša ūdens. Nekavējoties ievietojiet tos ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Neglabājiet tos kopā ar augļiem, jo tie var sabojāt salātus.
2. solis
Pēc 48 stundām izņemiet salātu lapas no ledusskapja atvilktnes. Noskalojiet tos vēlreiz aukstā ūdenī. Lielākā daļa rūgtuma būs noņemta.
3. solis
Noņemiet attālākās lapas. Nogrieziet salātu sakni un padomus, jo tajos ir pārējā rūgta garša. Dārzeņu ievieto salātu centrifūgā, lai noņemtu lieko ūdeni. Pasniedziet kā vēlaties.
