Saturs
Ne vienmēr ir iespējams vai ērti iegādāties svaigas zivis ēsmai, makšķerēšanai. Turklāt var būt dārgi, ja nākas tos iegādāties pirms katras sesijas. Tāpēc daudzi pieredzējuši zvejnieki tos sālīs, lai saglabātu tos vēlākam laikam. Šo procesu iesaka daudzi valdības departamenti, jo zivju sasaldēšana vai atdzesēšana nav pietiekama, lai noņemtu dažas slimības un vīrusus, kas var inficēt zivis. Sālīšana palīdz novērst infekcijas izplatīšanos.
1. solis
Noķeriet zivis ēsmai vai iegādājieties ēsmu veikalā. Novietojiet tos ledusskapī. Dažas labas zivis ir osmerus, makreles, sardīnes vai mazās tunzivis. Ir svarīgi, lai zivis būtu svaigas.
2. solis
Sagrieziet zivis ēsmai plānās filejās, izmantojot filejas nazi vai asu asmeni.
3. solis
Novietojiet biezu avīžu slāni vēsā, vēsā, ēnainā vietā. Izklāj apmēram 1,2 cm biezu rupjas sāls slāni.
4. solis
Ievietojiet zivju filejas ar ādu uz leju virs sāls. Neļaujiet zivīm pārklāties vai neizlīst no avīzes. Pārklāj tos ar vairāk avīzēm.
5. solis
Balansējiet dažus vakariņu šķīvjus uz avīzes, lai visu iesaiņotu un nepieļautu, ka avīze tiek izpūstas.
6. solis
Ļaujiet zivīm atpūsties vismaz divas stundas. Pēc tam noņemiet traukus un augšējo avīzi. Ja filejas un sāls ir mīkstas un mitras, daļu no maisījuma noņem un pievieno vēl vienu sāls slāni.
7. solis
Ielieciet jaunu avīzes slāni un atkal ielieciet traukus uz augšu. Ļauj nostāvēties vēl pusstundu.
8. solis
Noņemiet filejas no avīzes un noņemiet visu mitru sāli. Plastmasas saldētavas maisiņos vienlaikus ievietojiet divas vai trīs filejas. Nospiediet tos, lai noņemtu gaisu, pirms tos aizzīmogojat ar rāvējslēdzēju vai stiepli. Glabājiet saldētavā un izņemiet makšķerēšanas laikā.
