Saturs
Tunzivis ir sālsūdens zivis, kas bagāta ar proteīniem, kāliju, omega 3 taukskābēm un B12 vitamīnu. Gaļa svārstās no rozā līdz tumši sarkanai, ar saldu un maigu garšu un konsistenci pārslās. To var sagatavot vairākos veidos; ceptajā tunzivs cepešpannā saglabā savu garšu atšķirīgu un sausu. Par šo recepti ir nepieciešamas citrusaugļu garšvielas un apmēram desmit minūtes. Traukā ir četras tunzivju porcijas.
Instrukcijas
-
Nomazgājiet tunzivis aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Berzējiet divas tējkarotes olīveļļas abās tunzivju steiku pusēs.
-
Samaisiet citrona miziņu, žāvētu timiānu, malto melno piparu un sāli nelielā traukā. Sajauciet ar pirkstiem un berzējiet abas eļļotās filejas abas puses.
-
Apkarsējiet trīs tējkarotes olīveļļas cepeškrāsnī virs vidēja augstuma. Pēc trīs minūtēm palielināsies līdz augstam līmenim.
-
Ielieciet tunzivju steikus cepešpannā un aizzīmogojiet tos 60 sekundes. Pagrieziet ar metāla lāpstiņu un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievelciet vēl divas minūtes.
-
Noņemiet pannu no karstuma un pārlejiet citrona sulu virs tunzivs. Pirms pasniegšanas pagrieziet steikus un atstājiet divas minūtes.
Kā
- Neuzkrājiet tunzivju steikus, jo viņi zaudēs savu garšu un izžūst.
Kas jums nepieciešams
- Četri 170 g tunzivju steiki
- Veļas ziepju papīra dvieļi
- 5 tējkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citrona miziņas
- 1 ēdamkarote kaltēta timiāna
- 1 tējkarote malti melnie pipari
- 1/2 tējkarote sāls
- Maza bļoda
- Cepamais pannas
- Metāla lāpstiņa
- 1/2 glāze citronu sulas
