Saturs
- Izmantojiet gravitācijas metodi
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- Izmantojiet centrifūgas metodi
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
No piena krējuma gatavo vieglu krējumu, putukrējumu, zemenes, kūkas utt. Dažādos krējuma veidus nosaka tajos esošo tauku procentuālais daudzums. Lai atdalītu krējumu no piena, varat izmantot divas metodes.
Izmantojiet gravitācijas metodi
1. solis
Izmantojiet svaigu veselu govs vai kazas pienu. Ja piens ir homogenizēts, krēmu atdalīt nebūs iespējams.
2. solis
Pienu ielej seklā, līdzenā traukā un atstāj darbu smaguma dēļ. Tas dabiski atdalīs nogulsnes un šķidrumus, kas nesajaucas. Ievietojiet trauku vēsā vietā un ļaujiet tai atpūsties 12 līdz 24 stundas.
3. solis
Izmantojiet karoti vai kausu, lai viegli savāktu krēmu, kas paceļas uz trauka virsmas. Piena būs maz. Jums nevajadzētu izlaist karoti tikai uz virsmas, lai izvairītos no krējuma sajaukšanās ar pienu.
4. solis
Uzglabājiet krēmu tīrā, slēgtā traukā. Glabājiet to ledusskapī, lai nesabojātos. Krēmam, kas izgatavots, izmantojot šo metodi, ir aptuveni 25% tauku.
Izmantojiet centrifūgas metodi
1. solis
Izmantojiet krējuma centrifūgu, lai to ātri un efektīvi atdalītu no visa govs vai kazas piena. Lai sāktu, ielejiet pienu bļodā un izlaidiet to caur centrālo cauruļveida vārpstu.
2. solis
Centrifugē pienu. Jo ātrāk jūs pagriežat trauku, jo smagāks kļūst krēms. Dažiem krēma atdalītājiem ir iestatījumi, kas ļauj noteikt tauku procentu. Parasti tauku procentuālais daudzums būs no 18 līdz 48%.
3. solis
Savāc krēmu. Rotācijas spēks liek krēmam atdalīties no piena. Krēms tiek nogulsnēts savā traukā. Glabājiet to slēgtā burkā ledusskapī.
