Saturs
Lai gan avokado bieži tiek sajaukts ar dārzeņu, tas faktiski ir auglis. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un barības vielām, bez holesterīna un nātrija, padarot to par ideālu veselīga uztura papildinājumu. Ir vairāk nekā 500 avokado šķirņu, taču visvieglāk pieejamais ir hass, jo to audzē komerciālāk nekā jebkuru citu augļu šķirni.Zinot populāro hass īpašības, varat izvēlēties nogatavojušos avokado.
Ārējais izskats
Hasoka avokado ir ovāla forma, un tā mizai ir bedraina tekstūra. Pirms tas ir nogatavojies, tas ir grūti, un tā miza ir zaļa. Nogatavojoties, augļi mīkstina un to krāsa kļūst tumšāka, kļūstot tumši zaļa, violeta vai pat melna. Izvēloties avokado, pārbaudiet, vai āda nav bojāta, vai tajā ir nelieli traipi, lai izvairītos no stipri bojātiem augļiem.
Iekšējais dobums
Kad nogatavojušos avokado mizo vai pārgriež uz pusēm, tā iekšpusē jābūt gaiši zaļgani dzeltenai krāsai. Āda ir viegli jānoņem no krēmveida un gludiem augļiem. Iekšpusē nav īpaši reti redzami mazi plankumi, it īpaši vietās, kas atrodas vistuvāk tās perifērijai. Tos var arī noņemt vai arī tie netiks pamanīti, ja avokado ir jāmaisa, lai pagatavotu guakamolu.
Mūžs
Daļa hass avokado popularitātes ir saistīta ar tā ārkārtas derīguma termiņu. Cietus un nenogatavinātus avokado var iegādāties dienas pirms lietošanas. Kalifornijas avokado komisija iesaka tos ievietot papīra maisiņā istabas temperatūrā, lai tie nogatavotos divu vai trīs dienu laikā. Gatavus var uzglabāt ledusskapī divas vai trīs dienas, līdz tie ir gatavi ēst.
Deģenerēti avokado
Avokado hass, kas ir pagājis sezonā, ir ar dažām izteiktām īpašībām. Pirmā pazīme ir apvalks. Parasti tas ir spīdīgs, bet tas zaudē spīdumu un sāk izžūt. Sapuvis avokado var pielipt pārāk mīkstām un pūstošām daļām. Atverot, augļi vairs nav krēmīgi, gludi un zaļi. Tas var būt brūns, melns vai pelēks un vairs tik viegli neatdalās no ādas. Viņiem ir arī nedaudz sapuvusi, ūdeņaina, sausa vai gumijota tekstūra. Visos gadījumos bojāta avokado āda un augļi ir atšķirīgi. Novērojot un pieskaroties tiem, mēs saprotam, ka tie diezgan atšķiras no nobriedušiem vai negataviem; zinot šīs atšķirības, varat izvēlēties katrai sezonai perfektu avokado.
