Saturs
Mājas vīna ražotāji dažreiz izvēlas dzērienu filtrēt, nevis ļaut tam dabiski notīrīties. Dabiska dzidrināšana ietver cieto vielu, kas izraisa duļķainību, nogulsnēšanos. Filtrēšanas process dara to pašu. Ir pieejami komerciālie filtri, taču ir iespējams uzbūvēt mājās gatavotu vīnu filtrēšanas sistēmu.
Vīna filtrēšana
Daudzi mājās gatavoti vīna ražotāji filtrēšanu uzskata par kaut ko izmēģināmu pēc tam, kad visas citas skaidrības metodes ir izgāzušās. Parasti lēna novecošana, kas prasa lielu pacietību, ir vēlamā vīna duļķainības attīrīšanas metode. Ja filtrēšana kļūst nepieciešama, tas jādara piesardzīgi.
Vīns jāizņem no fermentācijas tvertnes, kas parasti sastāv no stikla pudeles, izmantojot sifonu, lai iztukšošanas laikā novērstu šķidruma iekļūšanu šķidrumā. Novietojiet mēģeni tuvu uztveršanas trauka apakšai, lai izvairītos no vīna izsmidzināšanas un radītu vairāk iespēju iekļūt gaisā.
Mājas filtrēšanas sistēmai pieejamie filtri var atšķirties. Daži ražotāji izmanto ūdens filtru. Galvenā tvertne ir novietota uz stenda ar sifona cauruli, kas savienota ar ūdens filtru, kas uzstādīts zemāk. Caur filtra izeju uz otro tvertni iet caurule. Var izmantot nelielu pārtikas kvalitātes sūkni vai arī izveidot sifonu, nosūcot izplūdes cauruli. Sifona sistēma būs lēna un prasīs daudz pacietības. Izvēlieties sūkni, kas sūknēšanas laikā neļaus gaisam iekļūt vīnā.
Jūs varat izveidot līdzīgu sistēmu, izmantojot komerciāli pieejamās vīna filtrēšanas šķiedras. Ar galveno trauka cauruli vīns tiek nogādāts šķiedru nodalījumā, savukārt izplūdes caurulēs vīns tiek nogādāts pieņemšanas traukā.
Kamēr filtrēšanas procesā tiek noņemtas cietās vielas, kas var aizsegt vīnu, dzēriena tīrīšana palīdz arī vīna plauktam un šķidruma noņemšanai virs grunts nogulsnēm citā traukā.
