Saturs
Bioloģijas studenti bieži pēta sīpolu šūnas, jo tās ir pieejamas un sniedz skaidru priekšstatu par visām augu šūnu struktūras pamatīpašībām. Lielākās šūnas var viegli redzēt, izmantojot mikroskopu, un tās var izmantot arī, lai mācītu šūnu bioloģijas pamatus.
Šūnapvalki
Sīpolu šūnu sienas, tāpat kā citi augi, ir stingras. Tajās esošā celuloze veido labi definētus ķieģeļus, kuriem ir sienas izskats. Sienas iekšpusē esošais ūdens nodrošina pretestību un palīdz pretoties gravitācijas spēkam. Citoplazma un šūnu vakuolas veicina sīpola cietību un kraukšķīgu tekstūru.
Citoplazma
Zem šūnas sienas ir šķidrums, ko sauc par citozolu, kas galvenokārt sastāv no ūdens, sāļiem un organiskām molekulām. Citozols satur arī organoīdus, organiskas struktūras, kas nodarbojas ar visiem šūnu vielmaiņas elementiem. Citoplazmā ir arī ieslēgumi, kas ir ciete, olbaltumvielas un citi elementi, kas darbojas kā dažādu funkciju celtniecības bloki. Kodols, kas atrodams arī citoplazmā, satur auga ģenētisko materiālu.
Vacuole
Sīpolam ir liela vakuola, kas satur ūdeni un jonus un rada sīpolu raksturīgo aromātu un garšu. Daudzos augos tā ir atbildīga arī par pigmentu ražošanu. Piemēram, sarkanajos sīpolos iegūtais pigments ir vakuolās.Raksturīgo sīpolu smaržu rada citoplazmas garšas prekursoru un vakuolā esošā enzīma, ko sauc par alināzi, kombinācija. Šī smarža izdalās tikai tad, kad sīpols ir kaut kādā veidā sagriezts vai bojāts, jo tas ļauj apvienoties citoplazmas un vakuola prekursoriem.
Šūnu pētījums par sīpolu
Sīpols ir labs augu šūnu struktūras piemērs. Turklāt parauga ņemšanai no sīpolu šūnas nav nepieciešama pieredze. Studentiem ir jānoņem tikai sīpola ārējā miza un jānogriež tās slānis. Salieciet gabalu ar ūdeni uz priekšmetstikliņa un novietojiet to zem mikroskopa. Pētot augus, sīpolu aizstājēji ir Elodea lapas, āboli un kartupeļi.
