Saturs
Sākumā saldumi un jūras veltes, iespējams, nešķiet dabiska kombinācija, bet jūras velšu ēdienu sāļais, saldais un jūras aromāts ļoti labi apvienojas ar vieglām un tīrām garšām, lai beigtu maltīti. Uzziniet, kuras deserta un jūras velšu garšu kombinācijas papildina vai kontrastē ar patīkamiem rezultātiem, lai jūs varētu izdarīt izvēli, kas saderīgā un harmoniskā veidā apmierinātu jūsu garšas kārpiņas un garšu, neatkarīgi no tā, vai izvēlaties no ēdienkartes vai gatavojat pats savu maltīti.
Gliemenes, mīdijas un austeres
Citronu un zivis ir klasiska garšu kombinācija, kas bieži parādās blakus jūras velšu ēdieniem. Skāba un skāba citrona garša atdzīvina un piešķir garšu maigajai un maigajai zivju garšai, vienlaikus atceļot spēcīgāku jūras velšu, piemēram, ceptu austeru, marinētu mīdiju vai vēžveidīgo, jūras un aso garšu. Citronu sorbets ir patīkams, viegls un atsvaidzinošs deserts, kas ideāli piemērots smagu jūras velšu ēdienu pasniegšanai. Citronu garša un ledus, gaiša un smalka sorbeta tekstūra papildina asu jūras velšu garšu un attīra aukslēju no jebkuras ilgstošas jūras velšu, gliemju vai austeru garšas. Šo iemeslu dēļ tā ir lieliska deserta izvēle pēc citiem pārsteidzošiem un neapstrādātiem ēdieniem ar jūras veltēm, piemēram, suši vai sašimi.
Zivju fileja
Parastajos ēdienos, kuros izmanto zivju fileju, ir stipras un mīkstas zivis. Zivīm ar izteiktāku aromātu, piemēram, mencu, lasi un tunci, citrona deserti, piemēram, sorbets, citronu pīrāgs un citronu bezē, papildina zivju garšu un attīra aukslēju. Šie deserti ir arī pietiekami viegli, lai pievienotu smagus ēdienus, piemēram, ceptu mencu vai tunča fileju. Vieglākās un saldākās augļu kokteiļu, citronu želatīna un greipfrūtu sorbeta citrusaugļu notis lieliski sader ar tādu zivju fileju kā jūrasmēle un zelts.
Garneles, krabji un ķemmīšgliemenes
Atšķirībā no citām jūras veltēm, garneļu, krabju un ķemmīšgliemeņu gaļa ir bagāta un sulīga, ar nepārprotamu saldu garšu. Deserti, kas sajauc saldu un sāļu, piemēram, šokolādi un jūras sāli, kulinārijas pasaulē iegūst popularitāti, jo sāļie ēdieni dabiski papildina un uzlabo saldos aromātus. Tā kā garneļu, krabju un ķemmīšgliemeņu saldajai gaļai nav tikpat sāļa garša kā citām jūras veltēm, apvienojot tās ar ēdieniem ar sāls pieskārienu, tiek nodrošināta laba maltītes un deserta harmonizācija. Lietojot šāda veida gaļu, maltīti pabeidziet ar šokolādes brūni, kas pārkaisa ar jūras sāli; šokolādes kēksi, kas pagatavoti ar sālītu karameli; karsts salds popkorns ar šķipsniņu sāls; ar šokolādi pārklāti kliņģeri vai garšīgi krostīni, kas pārklāti ar tumšo šokolādi un apkaisa ar sāli.
Omārs
Šikās ēdienkartēs parādās nedaudz salda, garšīga un mitra omāra gaļa. Agrāk to uzskatīja par sliktu pārtiku, taču šajā iemīļotajā jūras velšu ēdienā tagad tiek piedāvāti dažādi eleganti un izsmalcināti ēdieni. Saldie, mīkstie un vieglie deserti, piemēram, želatīns vai augļu šerbets, lieliski sader ar garšīgiem omāru un makaronu sautējumiem, savukārt dekadentāki deserti, piemēram, augļu pīrāgi un bezē ar putukrējumu, papildina vieglākus ēdienus, piemēram, grilētu omāru asti. .
