Saturs
- Pagatavojiet biezeni
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- Raudzē degvīnu
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- Destilē un pudelē degvīnu
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
Mājas apstākļos sava kartupeļu degvīna destilēšana var šķist grūts process, taču, ja esat gatavs ieguldīt laiku un izpildīt dažus vienkāršus norādījumus, varat izveidot pats savu degvīnu. Lielākā daļa mūsdienu tirgū esošo degvīnu ir izgatavoti no graudiem, jo tie ir lētāki nekā kartupeļi. Tomēr daudzi degvīna cienītāji labprātāk nobauda kartupeļu. Jūsu mājās gatavotā degvīna būs brīnišķīgs dzēriens, ko piedāvāt ģimenei un draugiem nākamajā datumā.
Pagatavojiet biezeni
1. solis
Vāra kartupeļus. Nomazgājiet tos, bet netērējiet laiku, mizojot tos. Stundu vāra 9 kg kartupeļu lielā katlā.
2. solis
Mīciet kartupeļus. Izmetiet ūdeni vietā, kur vārīti kartupeļi. Pēc tam pagatavojiet biezeni, izmantojot virtuves kombainu. Ja jums nav procesora, varat tos mīcīt manuāli.
3. solis
Ielieciet kartupeļu biezeni atkal pannā. Maisījumam pievieno 18 l līdz 20 l ūdens. Pēc tam ūdens un kartupeļu maisījumu uzkarsē līdz 65 ° C temperatūrai.
4. solis
Pievieno 900 g miežu vai kviešu. Pēc miežu vai kviešu pievienošanas sajauciet sastāvdaļas pannā. Ļaujiet maisījumam gatavoties divas stundas.
5. solis
Ļaujiet maisījumam visu nakti sēdēt pannā. Centieties, lai pannas temperatūra būtu aptuveni 26 ° C. Ļauj maisījumam nostabilizēties nakti, lai sadalītos mieži vai kviešu ciete.
Raudzē degvīnu
1. solis
Maisījumu izkāš sterilā spainī. Lai iegūtu 18 L šķidruma, jums vajadzēs iztīrīt 28 L spaini, lai uzglabātu maisījumu, kamēr tas rūgst.
2. solis
Pievienojiet maisījumam raugu. Pārklājiet spaini ar vāku, bet neaizveriet trauku līdz galam. Ja tvertne ir pilnībā aizvērta, fermentējot radušās gāzes var eksplodēt, izraisot kausa izplešanos.
3. solis
Atstāj maisījumu rūgt divas nedēļas. Fermentācijas laikā maisījumu tur vietā, kur temperatūra ir aptuveni 26 ° C.
Destilē un pudelē degvīnu
1. solis
Noņemiet fermentēto šķidrumu no spaiņa. Raugs jāatstāj spainī.
2. solis
Uzkarsē šķidrumu klusumā. Šķidrumu nevar sildīt virs 78 ° C.
3. solis
Metanolu izmetiet. Kaitīgās vielas izmetšana nozīmē izmest apmēram 60 ml uz katriem 18 L fermentēta šķidruma.
4. solis
Savāc degvīnu. Pēc pirmās destilēšanas un metanola noņemšanas paliek degvīns. Tiek izmantots viss šķidrums, izņemot pēdējos 50 ml, kas jāiznīcina.
5. solis
Pudeli degvīnam pēc tam, kad tas ir atdzisis. Jūs varat iepildīt pudelēs stikla traukos un aizvērt ar korķiem vai uzglabāt dzērienu jebkurā citā hermētiskā traukā.
