Saturs
Kviešu alerģijas un lipekļa nepanesamība var liegt receptēs izmantot baltos kviešu miltus. Vai varbūt vēlaties pagatavot kūku, bet ir tikai mandeļu milti. Neatkarīgi no iemesla, mandeļu milti lielākajā daļā recepšu var veiksmīgi aizstāt baltos miltus. Jūs pat varat gatavot savus miltus no veseliem riekstiem. Sakarā ar augsto tauku saturu, gatavojot savus svaigus mandeļu miltus, uzglabājot, tas neļauj sarecēt.
1. solis
Pagatavojiet pats mandeļu miltus, vienlaikus ievietojot 1/2 glāzi sasmalcinātu mandeļu virtuves kombainā vai garšvielu dzirnaviņās. Sasmalcina to pašu mandeļu daudzumu, kas ir vienāds ar izmantojamo miltu daļu. Piemēram, ja jums vajag 2 tases mandeļu miltu, sasmalciniet 2 tases mandeļu. Eļļas sēklas samaļ ar vairākiem nelieliem intervāliem, pretējā gadījumā miltu vietā jums būs mandeļu sviests.
2. solis
Visus baltos miltus piedevās, maizēs un pastās nomainiet ar tādu pašu daudzumu mandeļu miltu.
3. solis
Sajauciet mandeļu miltus ar citiem miltiem, lai aizstātu kopējo balto miltu daudzumu, kas izmantots cepšanai. Izmantojiet maltas mandeles līdz 1/3 no kopējā balto miltu apjoma un pārējos 2/3 no kopējā daudzuma izmantojiet citus miltus bez lipekļa. Piemēram, jūs varat izmantot 1/3 tasi rīsu miltu, 1/4 tasi kartupeļu cietes un divas ēdamkarotes manavas miltu ar 1/3 tasi mandeļu miltu, lai aizstātu 1 glāzi balto miltu receptē.
4. solis
Lai atkārtotu lipekļa elastību mīklā, pievienojiet 3/4 tējkarotes ksantāna sveķu mandeļu miltiem maizes receptēs, 1/2 tējkarotes kūkās vai 1/4 tējkarotes cepumos par katru 1 tasi balto miltu nomainīti.
