Saturs
Pulverveida un svaigs ingvers virtuvē tiek izmantots ļoti atšķirīgi. Pirmo šīs karstās garšvielas versiju parasti izmanto, lai pagarinātu cepumus, maizes un kūkas. To laiku pa laikam lieto kā garšīgu piedevu gaļai, piemēram, vistas gaļai vai šķiņķim, un tā var būt sastāvdaļa garšvielu dzērienos, piemēram, karstvīnā un sidrā. Svaigu ingveru parasti sautē Āzijas tēmas ēdienos vai sajauc blenderī, lai vitamīniem piešķirtu īpašu pieskārienu. Dažreiz nomaiņa darbosies, taču abas veidlapas nevajadzētu uzskatīt par pilnīgi savstarpēji aizstājamām.
1. solis
Izmēriet 1/8 tējkarotes pulvera ingvera uz vienu ēdamkaroti svaiga ingvera. Tas var šķist liela atšķirība, jo 1/8 tējkarotes ir tikai dažas šķipsnas, bet ingvera pulveris ir ļoti spēcīgs un tikai nedaudz tam ir lieliskas sekas.
2. solis
Gatavojiet ar ingvera pulveri uzmanīgāk nekā svaigu. Pievienojiet to sautējuma vai karija mērces sākumposmam, lai maigās garšas varētu iekļūt traukā. Sakarā ar to, ka ingvera pulverim nav pikanta un dzīva svaiguma pievilcības, pirms pasniegšanas to vislabāk nav pārkaisīt uz plāksnēm.
3. solis
Neaizstājiet dažus ēdienus ar svaigu ingvera pulveri. Ja jūs gatavojat japāņu suši recepti, kas prasa svaigu ingveru, nomaiņa nedarbosies garšas un struktūras atšķirību dēļ. Labāk to atstāt ārpus receptes, nevis pievērst uzmanību tā neesamībai. Pulverveida ingveru vislabāk var pasniegt kopā ar karstiem un sāļiem ēdieniem, savukārt svaigs ir lielisks atsvaidzinošs un neapstrādāts ēdiens. Šai atšķirībai vajadzētu palīdzēt izlemt, kad nomaiņa ir piemērota.
