Saturs
Mascarpone pievieno bagātīgu, krēmīgu, gandrīz sviesta garšu tādiem ēdieniem kā tiramisu. To var būt grūti atrast, un tas parasti ir dārgāks nekā citi līdzīgi produkti, piemēram, krējuma siers. Kaut arī krēmsiera garša nav tieši tāda pati kā maskarpone, to var izmantot kā aizstājēju. Pure cream darbojas labi, bet sajaukšana ar citām sastāvdaļām ir vēl labāka iespēja.
1. solis
Izņemiet krējuma sieru no ledusskapja un ļaujiet tam atpūsties, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Maisiet un pilnībā sasmalciniet to ar dakšiņu, lai mīkstinātu. Tas padarīs tā konsistenci līdzīgāku maskarpones konsistencei un atvieglos citu sastāvdaļu pievienošanu, ja vēlaties.
2. solis
Ja vēlaties, krējuma sieru sajauciet ar putukrējumu vai skābo krējumu. Ja izvēlaties skābo krējumu, pievienojiet daudzumu, kas līdzvērtīgs krējuma sieram (lai gan pēc jūsu izvēles ir iespējams izmantot ievērojami mazāku daudzumu). Ja izvēlaties svaigu krējumu, uz katriem 230 g krējuma siera izmantojiet līdz 1/4 glāzes.
3. solis
Izmantojiet krējuma sieru - kopā vai jauktu - tāpat kā jūs izmantotu maskarponi. Garša un tekstūra būs nedaudz atšķirīga, bet pietiekami līdzīga, lai negatīvi neietekmētu lielāko daļu recepšu.
