Saturs
Kaut arī puristi apgalvo, ka gatavojot, cepot vai gatavojot kokteiļus, īstu konjaku praktiski nevar aizstāt, iespējams, ka šī sastāvdaļa jūsu pieliekamajā nav. Šajā gadījumā jūsu receptē palīdz izmantot līdzīgus vai bezalkoholiskus dzērienus, krasi nemainot tā garšu.
Brendijs
Konjaku aizstājot ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem, izvēlieties citu brendiju, lai garša būtu ļoti pazīstama. Konjaks tomēr ir brendijs vai destilēts vīns; tas ir tikai ļoti kontrolēts veids, kuram jāatbilst stingrām prasībām, piemēram, tas tiek ražots Konjaka reģionā, Francijā un uz noteiktu laiku tiek destilēts ozolkoka mucās. Armagnac, citam franču brendijam, ir sausāka garša. Amerikāņu un augļu zīmoli ir labi aizstājēji, ja vien tie atbilst receptes sastāvdaļām.
Augļu sulas
Ja jums ir nepieciešams bezalkoholisks aizstājējs, bumbieru, aprikožu vai persiku sulas ir labas iespējas. Sula ne vienmēr atkārto konjaka garšu, bet tā var piešķirt vieglumu un pastiprināt citu sastāvdaļu garšu. Pārliecinieties, ka sulas saldums nav pretrunā ar citiem ēdiena elementiem.
Citi dzērieni
Ja jums nav brendija, derēs citi stipri aromāti. Burbom var aizstāt konjaku un, atkarībā no receptes, "kirsh", bezkrāsainu ķiršu brendiju vai "amaretto" - mandeļu liķieri, kas izgatavots no aprikožu sēklām. Gatavojot ēdienu, jums jāpatur prātā mērķis. Ziemassvētku cepumu receptē jūs varat mierīgi nomainīt brendiju ar "kirsh", bet ne tad, kad gatavojat steiku. Sastāvdaļas aizstāšana ar citiem liķieriem kokteiļos ir arī individuāla izvēle. Dažiem viskijs, ja to lieto brendija vietā klasiskā dzērienā, var mainīt pieredzi, ja ne pilnīgu dzēriena garšu.
Šerija
Kas attiecas uz kokteiļiem, garša ir personiska lieta. Ja jums ir brīvība eksperimentēt un nevēlaties uztraukties par ēdienu, jūs varat izlemt, ka receptē nav jāizmanto dārga konjaka pudele un ka heress lieliski darbojas. Ļaujiet sev pārbaudīt ēdienu vairākas reizes ar dažādiem papildinājumiem no pieejamā.
