Saturs
Mārrutku fani saka, ka aizstājēju nav, taču uzņēmīgi pavāri ir atraduši veidus, kā iekļaut citas iespējas tiem, kam nepatīk raksturīgais mārrutku aromāts vai kuriem ir alerģija pret asu garšas sakni. Dažreiz mājas pavāri uzskata, ka nepieciešams aizstāt citu sastāvdaļu bez saknēm. Daži aizstājēji var būt vienkārši un vienkārši. Citiem nepieciešama nedaudz atšķirīga sagatavošanās forma.
Izvēlieties aizstājēju
1. solis
Izmantojiet japāņu aromātu vasabi, ja meklējat nelielu mārrutku variāciju. Svaigi vasabi, Japānas dzimtene ar biezām, zaļām saknēm, reti sastopama rietumos, jo to ir grūti apstrādāt. Tirgū nopērkamā zaļā pasta parasti ir imitācija, kas izgatavota ar mārrutkiem un zaļo krāsu. Tomēr ir specializēti veikali, kas pārdod no Japānas importētu vasabi pastu.
2. solis
Izmēģiniet pikantas sinepes, ja meklējat citu garšu, bet ar līdzīgu asumu.
3. solis
Izmantojiet svaigi sarīvētu ingvera sakni kā aizstājēju mazāk pikantiem ēdieniem.
Pasākumi
1. solis
Izmantojiet pusi vasabi daudzuma, ko izmantotu mārrutkiem. Piemēram, ja gatavojat kokteiļu mērci, pievienojiet ēdamkaroti vasabi un nogaršojiet.
2. solis
Sajauciet pikantas sinepes atbilstoši aizstājamo mārrutku konsistencei. Ja recepte prasa mārrutku mērci, varat izvēlēties krēmveida sinepes. Ja nomaināt maltus mārrutkus, izmantojiet sinepju pulveri vai maltas sinepju sēklas. Lietojot svaigus rīvētus mārrutkus, var izmantot brūno sinepju sēklas.
3. solis
Mārrutku eļļas vietā lietojiet vienādu daudzumu ingvera eļļas, kad recepte prasa eļļu. Izmantojiet nedaudz vairāk pulvera ingvera nekā sagatavoti mārrutki.
