Saturs
Garneles ir viena no populārākajām un izplatītākajām jūras veltēm visā pasaulē, teikts Ping Sun Leung un Carole Ruth Engle grāmatā “Garneles kultūra: ekonomika, tirgus un tirdzniecība”. Vēžveidīgajos dabiski ir daudz olbaltumvielu, maz tauku un omega 3 taukskābju avots. Lielākā daļa komerciālo garneļu tiek zvejotas vai audzētas saimniecībā, un dažādas ēdamo garneļu sugas bieži tiek nosauktas, pamatojoties uz čaumalu izskatu un krāsu.
Baltās garneles
Baltās garneles (Penaeus setiferus) bija viens no pirmajiem zvejojamo garneļu veidiem, kura vēsture aizsākās 1709. gadā. To maigās garšas un stingrās, saldās gaļas dēļ bieži uzskata par visdārgāko no dažādām garneļu sugām. saskaņā ar Alizas Grīnas grāmatu “Zivju tirgotāja māceklis”. Šīs garneles izmērs ir aptuveni 15 cm, un tās bieži sastopamas Amerikas Savienotajās Valstīs, Āzijā, Indijā un tiek audzētas Ķīnā.
Brūnās garneles
Grūtāka gaļa un stipra garša ir brūno garneļu (Crangon crangon) īpašības. Tā izmēri ir arī apmēram 15 cm gari, un augstāka joda līmeņa dēļ tai ir sadedzinātas siennas miza. Tas ir ļoti populārs Eiropā, jo to var zvejot Ziemeļjūras dienvidu apgabalos. Šo garneļu sugas var atrast arī Atlantijas okeāna dibenā, kur tās var zvejot visu gadu.
Rozā garneles
Aukstajos ūdeņos sastopamās rozā garneles (Pandalus borealis) dažreiz sauc par "dziļūdeni" vai "ziemeļu garnelēm". Šī garneļu suga bieži sastopama Norvēģijas dziļajos ūdeņos, jo tā dod priekšroku ūdeņos ar temperatūru no 3 līdz 7ºC. Tādas teritorijas kā Jaunanglija un Kanāda ir arī vietas, kur makšķerēt šo vēžveidīgo. Mazākas garneles, vidēji nogatavojušās rozā garneles var sasniegt garumu līdz 10 cm. Tāpat kā baltajām garnelēm, arī rozā vēžveidīgajiem ir salda garša, kas ir maigāka nekā brūnajām garnelēm.
Akmens garneles
Dažreiz to sauc par "mazo omāru", akmens garneles (Sicyonia brevirostris) iegūst savu nosaukumu cietā apvalka dēļ, kas ir līdzīgs omāra čaulai. Vidējais garneļu izmērs svārstās no 7,5 līdz 10 cm, un tam ir raksturīga brūna un balta svītraina apvalks. Šīs sugas gaļa ir nedaudz cietāka un košļājamāka nekā citas garneles, pēc garšas un struktūras līdzīga omāra gaļai. Dzimtā Atlantijas okeānā, tā bieži sastopama Floridas dziļajos ūdeņos, Meksikas līča apgabalos un dažreiz tik tālu uz dienvidiem kā Kubā un Bahamu salās.
