Saturs
Gatavojot neapstrādātu vistu ēdiena pagatavošanai, noņemiet pēc iespējas vairāk tauku, lai padarītu ēdienu veselīgāku. Kaut arī neliels tauku daudzums palīdz vistu aromatizēt, redzamās daļas noņemšana samazinās kaloriju daudzumu. Noņemiet arī dzīvnieka ādu, lai vēl vairāk samazinātu barības kaloriju un tauku saturu.
1. solis
Vistu samitriniet ar aukstu ūdeni un ielieciet uz tāfeles, lai sagrieztu ar krūtīm uz augšu.
2. solis
Nogrieziet abas kājas, ievietojot šefpavāra naža galu starp kāju un ķermeni. Smagi sagrieziet, lai tos atdalītu. Atdaliet kājas no augšstilbiem, ar rokām pagriežot saiti, lai to salauztu, un pēc tam sagrieziet to ar nazi.
3. solis
Ar rokām pavelciet augšstilbu ādu un noņemiet taukus vietās, kur tie pielīp gaļai. Parasti saitēs atradīsit redzamus taukus, kas paslēpti zem ādas. Noņemiet arī ādu no kājām, satverot garo galu un velkot uz leju līdz īsajam galam. Nogrieziet kājas taukus ar virtuves nazi.
4. solis
Nogrieziet abus spārnus ar nazi. Noņemiet mugurkaulu no vistas, sagriežot ribas ar šķērēm. Atbrīvojumam vai lietošanai zupā atdaliet gan spārnus, gan mugurkaulu.
5. solis
Novietojiet krūtis uz griešanas dēļa ar ādu uz leju. Nogrieziet to uzreiz pa kreisi vai pa labi no kaula. Noņemiet ādu no krūts pusēm un ar virtuves nazi noņemiet mazās tauku lodītes. Turpiniet darbu, līdz noņemat visas tauku pēdas.
