Saturs
Celiakijas cilvēkiem, kuri uztur diētu bez lipekļa, meksikāņu tortiljas var būt viens no visgrūtāk pagatavojamajiem ēdieniem. Lielākā daļa kukurūzas tortilju dabiski nesatur šo vielu un ir lieliski aizstājēji Meksikas mājās un restorānos. Tomēr tradicionālās tortiljas gandrīz vienmēr tiek gatavotas ar kviešu miltiem. Ņemot to vērā, šī ir recepte bez lipekļa pagatavošanai.
1. solis
Sausās sastāvdaļas savāc lielā traukā un labi samaisa.
2. solis
Pievienojiet maisījumam ūdeni un samaisiet to ar rokām.
3. solis
Atdaliet mīklu 6 līdz 8 vienādās daļās, pēc tam sarullējiet tās bumbiņās, kas ir nedaudz mazākas par tenisa bumbiņas izmēru.
4. solis
Ievietojiet mīklas bumbiņu vaksēta papīra loksnes centrā. Pēc tam izlīdziniet to ar rokām un pārklājiet ar citu vaksēta papīra loksni. Sarullējiet to ar rullīti, izveidojot apli ap 20 cm diametrā.
5. solis
Uzmanīgi noņemiet vaksētā papīra augšējo slāni.
6. solis
Pagrieziet tortilju (ar mīklas pusi uz leju) virs karstas pannas (uz vidējas uguns) un izvelciet vaksēto papīru. Esiet piesardzīgs, nepieskarieties pannai ar roku.
7. solis
Pagatavojiet tortiljas no abām pusēm, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pasniedziet tos nekavējoties
