Saturs
Pūstie rīsi ir tradicionālā Āzijas ēdiena, ko sauc par muri, moderna versija. Parasti muri gatavo, uz māla plīts sajaucot rīsus, sāli un smiltis, pēc tam izsijājot smiltis. Tomēr uzpūstos rīsus var pagatavot modernajā virtuvē bez smiltīm. Šo ēdienu parasti lieto desertos, uzkodās un graudaugos kraukšķīgām receptēm. Uzpūsto rīsu pagatavošana ir ilgs process, kas aizņem apmēram 24 stundas, bet gala produktu var uzglabāt izmantošanai nākotnē.
1. solis
Atstājiet 3 tases lipīgu, lipīgu rīsu uz nakti ūdenī. Kad gatavs, noteciniet rīsu ūdeni.
2. solis
Sieta apakšā ievieto siera sietu, bet uz augšu - rīsus. Pārklājiet un tvaicējiet rīsus ar verdošu ūdeni 40 minūtes vai līdz tie mīkstina. Rīsus noņem no uguns un ļauj tiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Cepšanas lapu izklāj ar alumīnija foliju.
4. solis
Ielieciet rīsus uz cepešpannas. Lai gan tas ir lipīgs, izklājiet to pēc iespējas plānākā kārtā, lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu un ievietotu cepeškrāsnī.
5. solis
Pēc 15 minūšu cepšanas atdaliet un pagrieziet rīsus. Atkārtojiet šo procesu ik pēc 15 minūtēm 45 minūtes.
6. solis
Izslēdziet krāsni un atstājiet rīsus iekšā, līdz tie ir cieti un sausi. Parasti tas aizņem apmēram četras stundas, bet, ja vēlaties, atstājiet pannu uz nakti krāsnī.
7. solis
Uzkarsē līdz 375º C 2 ēdamkarotes augu eļļas. Jau atdzesētus rīsus izņem no krāsns.
8. solis
Karstajai eļļai pievieno 1/2 glāzi rīsu. Atsevišķi rīsu gabali, kas ir salipuši, atrodoties pannas iekšpusē. Kad pupiņas sāk mainīt krāsu un peld, izmantojiet nelielu sietiņu, lai tās noņemtu no eļļas. Atkārtojiet šo darbību, līdz visi rīsi ir apcepti.
9. solis
Rīsus nokāš un ļauj tiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Glabājiet to noslēgtā traukā.
