Saturs
Pārtikas gatavošana ar precīzu temperatūru uz elektriskās plīts nav tik vienkārša kā krāsns izmantošana. Elektrisko degļu iestatījumiem nav vienādas temperatūras grādos, un tie var atšķirties atkarībā no ražotāja. Tomēr ir testi, kas palīdz noteikt pareizus iestatījumus noteiktām temperatūrām jūsu krāsnī. Var būt nepieciešams veikt vairākus eksperimentus, jo siltuma pārnešana plītī būs atkarīga no gatavošanas metodes.
Miltu pārbaude
Sausās gatavošanas metodēm uz pannas pamatnes izplata vienotu miltu slāni. Pagrieziet degļa pogu līdz vidējai temperatūrai. Ja pēc piecām minūtēm pannas milti kļūst zeltaini brūni, deglis ir sasniedzis temperatūru no 160 līdz 200 grādiem. Gaišāka krāsa atbilst zemākai temperatūrai, un tumšāks brūns nozīmē, ka vārīšanas iestatījums ir lielāks par 200 grādiem. Pārbaudiet vēlreiz ar jaunu miltu daļu pannā, pielāgojot degli zemākam vai augstākam temperatūras iestatījumam atkarībā no sākotnējā rezultāta.
Rokas tests
Pārbaudiet degli pie plīts virsmas, izmantojot to pašu metodi, ko izmanto, lai noteiktu kokogles grila temperatūru. Saglabājiet savu roku 5 cm virs pota, kuru jūs izmantojat, un skaitiet sekundes lēnām. Vidējas temperatūras iestatījumam deglim vajadzētu radīt pietiekami daudz siltuma, lai jūs izņemtu roku pēc trim sekundēm, ar temperatūru no 160 līdz 200 grādiem.
Termometrs
Lai precīzāk nolasītu temperatūru plīts deglī, izmantojiet termometru cepšanai. Ūdens nekad nepārsniegs 100 grādus - temperatūra, pie kuras tā vārās, bet eļļa sildīs līdz 170 grādiem. Uzkarsē pannu ar eļļu uz pusēm, vidēji karstumā piecas minūtes, lai nodrošinātu, ka deglis ir sasniedzis augstāko temperatūru. Ievietojiet termometru eļļā, lai precīzi nolasītu degļa temperatūru, un attiecīgi noregulējiet, lai sasniegtu 170 grādus.
Maizes pārbaude
Jūs joprojām varat pārbaudīt eļļas temperatūru bez termometra, bet rezultāti nebūs tik precīzi. Izgrieziet 2,5 collu maizes kubu un novietojiet to pannā ar iepriekš uzsildītu eļļu elektriskā deglī vidējā temperatūrā. Ja pēc vienas minūtes kubs kļūst zeltaini brūns, eļļa ir no 170 līdz 190 grādiem. Ja tas pārāk ātri brūns, eļļa ir pārāk karsta, un degļa iestatījums ir jāsamazina. Ja kubs minūšu laikā nav brūns, tas nozīmē, ka eļļa ir pārāk auksta. Pagrieziet termostatu, lai palielinātu temperatūru un pēc piecām minūtēm pārbaudītu vēlreiz ar otru maizes klaipu.
