Saturs
Gatavojot saldējumu mājās, varat pievienot augļus un riekstus, lai radītu garšas, kas nav pieejamas veikalos. Tomēr, ja deserts nesasalst pareizi, rezultāti rada vilšanos. Ir vairāki veidi, kā garantēt panākumus.
Pareizas summas
Saldētavas, kas piepildītas ar saldējumu, rada neto rezultātus. Laba vadlīnija ir puse pamatmērījuma izmantošana, lai iegūtu vēlamo saldējuma ražu. Piemēram, lai pagatavotu litru saldējuma, izmantojiet puslitru bāzes.
Piedevas īstajā laikā
Ja tiek izmantotas saldas piedevas, piemēram, augļi un saldumi, procedūras beigās tos sajauciet. Cukurs palēnina sasalšanu un palēnina sacietēšanas procesu.
Tauku saturs
Piena ar zemu tauku saturu vai beztauku saldējums rada plānāku saldējumu, nekā tas būtu, lietojot krējumu vai 50% tauku. Ar plānāku saturu saldējums arī veido ledus un kristālu struktūru.
