Saturs
- Diabēts un celiakija
- Bezgraudaini graudi
- Droši vien satur glutēnu
- Bezdiabēta maltītes diabēta slimniekiem
Ir divi diabēta veidi. 1. tipa aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz insulīna - hormonu, kas nepieciešams šūnu glikozes lietošanai. 2. tipa cukura diabēts, visbiežāk sastopamais veids, rodas, ja organisms ražo pietiekami daudz insulīna, bet to neizmanto efektīvi. Abi veidi izraisa augstu cukura līmeni asinīs un citas komplikācijas, kas padara diabēta slimniekam rūpīgi jāpārrauga, ko viņi ēd. 1. tipa cukura diabēts ir mēreni korelēts ar celiakijas slimību, kas ir alerģijas veids.
Diabēts un celiakija
Celiakija ir gremošanas un autoimūna slimība, kurā organisms organismā uzbrūk lipeklim, it kā tas būtu patogēns. Vislabākā ārstēšana ir izvairīties no lipekļa uzņemšanas. Tikai apmēram 1% amerikāņu ir celiakija, bet šis skaits sasniedz 8% amerikāņiem ar 1. tipa diabētu, bet 2. tipa diabēts nav cieši saistīts ar celiakiju, bet ir iespējams, ka vienam indivīdam ir abas.
Bezgraudaini graudi
Diabētiķiem ieteicams ēst veselus graudus, jo šie pārtikas produkti tiek sagremoti lēnāk un mazāk ietekmē cukura līmeni asinīs. Tie, kuriem ir celiakija, nevar ēst pārāk daudz veseli graudi, jo tie satur glutēnu. Ir daži veseli graudi, kas nesatur lipekļus, kas var baudīt diabētiķus ar celiakiju. Tie ir: rīsi, kukurūza, quinoa, prosa, griķi, amarants, riekstu milti, arrowroot milti, sorgo un tef, Āfrikas graudi.
Droši vien satur glutēnu
Diēta bez lipekļa ir sarežģīta, jo pastāv dažādi pārtikas produkti, kas ne vienmēr satur glutēnu, bet potenciāli var radīt citas sastāvdaļas, kas var saturēt vai apstrādāt mašīnās, kas arī apstrādā lipekli. Auzas ir ideāls piemērs pārtikai, kas dabiski nesatur lipekli, bet bieži vien apvieno ar citām sastāvdaļām, kas to padara. Brokastu graudi, cepumi, saldumi un zupas satur glutēnu. Mākslīgajiem gaļas produktiem, sojas mērcei, pildījumiem, mērcēm un pat dažiem aukstajiem gabaliem ir sastāvdaļas, kas var saturēt lipekli.
Bezdiabēta maltītes diabēta slimniekiem
Diabētiķiem ir jāēd ēdieni, kuriem ir maza ietekme uz cukura līmeni asinīs. Veselīgākie pārtikas produkti visiem, tostarp diabētiķiem, ir neapstrādāti vai viegli vārīti augļi un dārzeņi. Un, ja jums nav garšvielas ar mērci, jums tiek garantēta glutēna nesaturēšana. Citi cukura diabēta slimniekiem nesaturoši pārtikas produkti ir rieksti, sēklas un piena produkti, tostarp siers un olas. Pupiņas ir arī bez lipekļa, bet gatavie ēdieni vai konservētas pupiņas bieži satur sastāvdaļas ar lipekli.
