Saturs
Ikvienam, kas kādu laiku pavada ēdienu gatavošanai, ir nepieciešams labs virtuves nažu komplekts. Izvēloties pareizo nazi, visa atšķirība nav atkarīga no tā, vai tas ir jūsu pirmais komplekts, vai arī vienkārši skatīties, lai atjaunotu nažus. Kvalitātes kopa var būt dārga, bet tie tiek veikti, lai kalpotu mūža garumā. Mazliet vairāk izdevumu tagad var liegt jums drīz nopirkt rezerves nažus.
Instrukcijas
-
Lai noteiktu, kādi naži jums ir nepieciešami, padomājiet par to, kādi ir jūsu gatavošanas paradumi. Dažiem cilvēkiem patīk nažu komplekti, kas ir rentabli un kuriem ir plašs nažu klāsts. Citi izvēlas izvēlēties iecienītākos nažus. Jebkurā piemērotā grupā jums vajadzētu būt trim standarta nažiem: 3 vai 4 collu dārzeņu nazim, 8 collu šefpavāra nazim un 7 līdz 10 collu steiku nazim.
-
Meklējiet augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda asmeņus, kas ir izturīgi pret rūsu. Atlasiet arī nažus, kuru nerūsējošais tērauds turpinās līdz rokturis. Tērauda daļu, kurai kabelis ir nostiprināts, sauc par tapu. Pilnīga smaile ir svarīga augstas kvalitātes nazim.
-
Izvēlieties nazi, kas labi iederas tavā rokā. Ja esat mazs cilvēks, 8 collu šefpavāra nazis var likties pārāk liels; varbūt 6 collu ir labāks. Ja rokas ir lielākas nekā parasti, 10 collu nazis var būt ideāls. Svarīgi ir turēt nazi rokā un pārliecināties, ka pirksta locītavas nezaudēs griešanas dēļu, kamēr lietojat nazi.
-
Ievērojiet atšķirības starp nažiem un apzīmogotiem nažiem. No tērauda plāksnes tiek noņemti presētie naži. Tas padara tos daudz vieglākus nekā lietie naži. Daudzi cilvēki dod priekšroku kausēta naza, piemēram, Wusthof zīmola, kvalitātei reljefa vietā.
-
Uzdodiet jautājumus par asināšanu. Dažiem nažiem nekad nevajag asināt. Daži šefpavāri mīl šos nažus, citi viņiem nepatīk. Naži ar asiem galiem ir vieglāk asināt.
Kā
- Austrumu naži ir lieliski piemēroti detalizētiem izcirtņiem. Tās ir vieglas, taču tām nepieciešama lielāka aprūpe. Rietumu naži nav detalizēti, bet prasa mazāku apkopi un roku izskatās smagāki.
Paziņojums
- Nejūtas spiesti iegādāties asinātāju, ko ražo jūsu naža ražotājs. Pirms lēmuma pieņemšanas jūs varētu vēlēties izpētīt vairāk alternatīvu.
