Saturs

• Sagatavošanās
• Temperatūra
• Jauda
• Tīrība

Stikla ugunsizturīgi materiāli ir izgatavoti no rūdīta stikla, kas ļauj izturēt cepeškrāsns siltumu. Šie ugunsizturīgie materiāli ir lēti un ļauj pavārs redzēt ēdienu cepšanas laikā. Papildus pīrāgiem, šos ugunsizturīgos materiālus var izmantot, lai ceptu cepumus, vistas krūtiņas, zivju filejas vai veģetāros ēdienus. Ugunsizturīgie materiāli ir pieejami 20, 22,5 un 25 cm diametrā ar dažādiem dziļumiem. Standarta dziļums pīrāgu ugunsizturīgajam ir 3,75 cm, lai gan dziļākiem pīrāgiem izgatavoti ugunsizturīgie materiāli ir aptuveni 5 cm dziļi.

Pirms pīrāgu cepšanas izlasiet dažus padomus (Eising / Photodisc / Getty Images)

Sagatavošanās

Pirms gatavošanas priekšmetus, piemēram, steikus, gaļu, dārzeņus, cepumus un citus maizes izstrādājumus, izņemot pīrāgus, ieeļļojiet savu stiklu. Pīrāgu garozās ir pietiekami daudz tauku, tāpēc jums nav nepieciešams ieeļļot ugunsizturīgo materiālu, lai izvairītos no tā, lai tas uzlīmētu. Jūs varat izmantot virtuves aerosolus uz stikla ugunsizturīgajiem materiāliem, bet aerosoli var izmainīt eksponētās stikla malas, atstājot brūnas plankumus grūti noņemt.

Temperatūra

Stikla ugunsizturīgie materiāli var izturēt siltumu labāk nekā metāliskie. Samazinot temperatūru līdz 4 ° C, cepot stikla ugunsizturīgos materiālos. Pārtikas produkti stikla ugunsizturēs kļuva zelta un tumšāki nekā metāla izstrādājumi. Atkarībā no receptes, iespējams, būs jāsamazina gatavošanas laiks, lai izvairītos no pārmērīgas brūna.

Pēkšņas temperatūras izmaiņas var izraisīt jūsu stikla trauku pārrāvumu. Neizņemiet karstu ugunsizturīgu no krāsns un novietojiet to aukstā ūdenī vai pat uz aukstuma skaitītāja. Tā vietā novietojiet to uz plaukta. Nelietojiet pīrāgu, kas ir ugunsizturīgs tieši no ledusskapja vai saldētavas, un ievietojiet to karstā krāsnī. Neuzlejiet karstu ugunsizturīgu aukstu šķidrumu un nelietojiet karstos šķidrumus aukstā ugunsizturīgā materiālā.

Jauda

20 cm diametrā stikla ugunsizturīgi, kas ir 3,75 cm dziļi, nodrošina aptuveni četrus tases ēdiena. 22,5 cm tāda paša dziļuma ugunsizturība atbalsta piecas tases pārtikas un vienu no 25 cm sešām kausēm.

Tīrība

Notīriet stikla ugunsizturīgos materiālus ar ziepēm un siltu ūdeni vai trauku mazgājamā mašīnā. Samērciet ziepjūdenī, lai noņemtu laupījumu. Sarežģītām garozām, piemēram, brūniem punktiem, ko izraisa vārīšanas aerosols, izmantojiet nesaskrāpētu pulvera tīrītāju. Neizmantojiet tērauda vilnu vai abrazīvus tīrīšanas līdzekļus, kas varētu saskrāpēt stiklu.