Saturs
- Augu veidi
- Visaugstīgākie augi
- Svaigi garšaugi
- Žāvēti garšaugi
- Atšķirības starp svaigiem un žāvētiem augiem
Pašlaik mēs varam piekļūt daudzām augu šķirnēm. Pieaugot kuģniecības efektivitātei un mūsdienīgajam patērētāju domāšanas veidam, iepriekš nepieejamās garšvielas tagad var viegli iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā.
Augu veidi
Ir vairāki dažāda veida garšaugi, tai skaitā baziliks, oregano, timiāns, dilles, ķimenes, majorāns, taragons, rozmarīns un piparmētras.
Visaugstīgākie augi
Visiem augiem ir noteikta uzturvērtība, bet daži ir barojošāki nekā citi. Oregano, salvija, piparmētras, timiāns, citronu balzams un majorāns ir bagāti ar antioksidantiem, kas nodrošina lieliskus uztura avotus.
Svaigi garšaugi
Tieši no dārza vai vietējā dārzeņu dārza svaigi garšaugi nodrošina svaigu garšu un svarīgas uzturvielas. Garšaugos ir arī gaistošas eļļas un flavonoīdi, kas ir labvēlīgi veselībai. Svaigajiem tiem ir izteiktāka garša.
Žāvēti garšaugi
Žāvēti garšaugi ir koncentrētāki, tāpēc izmantojiet tos trešdaļā apjomā, kas atbilst svaigiem garšaugiem. Lai gan tie saglabā savu garšu, tas ir mazāk izteikts.
Atšķirības starp svaigiem un žāvētiem augiem
Tā kā žāvētu garšaugu sastāvdaļas ir tādas pašas kā svaigi paraugi, uzturvērtības ziņā nav lielas atšķirības. Tomēr žāvēšanas procesā tiek izvadīti daži no auga gaistošajām eļļām, novēršot nelielu daļu no svaigiem garšaugiem esošās uztura un garšas. Tirdzniecībā ražoti žāvēti garšaugi var saturēt arī dažus konservantus, kas samazina to uzturvērtību.
