Saturs

• Instrukcijas

Restorāns, tāpat kā jebkurš cits bizness, var gūt panākumus vai neveiksmi, jo strādājošie strādā. Lai gan ir daudz cilvēku, kas izdara restorānu, vissvarīgāko saraksta augšgalā ir pavārs. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pavāru, kurš radīs vai uzturēs veiksmīgu atmosfēru jūsu uzņēmumam. Pirmais solis šajā izvēlē ir intervēt jūs. Šī procesa laikā jūs satiksieties un izlemsiet, vai viņš var būt labs jūsu restorānam.

Instrukcijas

Atrodiet restorānam pareizo pavāru (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Ja jums vēl nav kopijas, lūgt pavāru atsākt. Intervijas laikā jums tas ir nepieciešams. Pārbaudiet atsākšanu un jautājiet savam jaunajam līgumā paredzētajam potenciālam par savu kulinārijas pieredzi un to, kas padarītu to par labu jūsu restorānam.

2. Izveidojiet jautājumu sarakstu iepriekš. Rakstot sarakstu, apsveriet, ko vēlaties uzzināt par savu jauno pavāru. Daži piemēri, kas jāiekļauj, ir tas, cik bieži viņš nepilda vai nokavējas, kā viņš varēja apmierināt klientu plūsmas pieaugumu un cik labi viņš vienlaikus var izdarīt vairākas lietas. Skatiet sadaļu "Resursi" saitei par interviju jautājumiem pavāriem.

3. Roku rokās, iepazīstieties ar sevi un smaidu. Tāpat kā jūs intervējaties par potenciālu jaunu darbinieku, viņš arī dara to pašu potenciālajam jaunajam darba devējam.

   
   

4. Lūdziet viņam pastāstīt jums mazliet par sevi. Tas ir diezgan vienkāršs jautājums, kas jums ļaus runāt un pazīt viņu. Tas ir arī labs laiks jautāt, kāpēc viņš gatavo. Uzziniet par savu aizraušanos ar ēdienu gatavošanu, jo tas var palīdzēt salauzt ledu un ļaut jums iegūt labāku priekšstatu par savu personību.

5. Jautājiet jautājumus no salikšanas saraksta agrāk. Ņemiet vērā atbildes un uzmanīgi klausieties. Pierakstiet pozitīvās un negatīvās atbildes. Jūs varat pārskatīt šīs anketas vēlāk, lai palīdzētu jums izdarīt galīgo lēmumu.

6. Jautājiet savam potenciālajam pavārs, ja viņam ir kādi jautājumi. Šī ir lieliska iespēja viņam parādīt iniciatīvu, kā arī informēt viņu par visu, ko viņš nav labi sapratis.