Saturs
Kvieši ir trešā lielākā kultūra pasaulē, kas aizņem tikai kukurūzu un rīsu. Tas ir pašapputojošs augs, kas ir viegli audzējams un kura ēdami, augstvērtīgi proteīni ir vairāki ēdieni visā pasaulē.
Saknes
Kviešu rūpnīcas sakņu sistēma sastāv no divu veidu saknēm: sēklas saknēm un mezgla saknēm. Sēklas parādās dīgtspējā. Nodals ir biezāks un parādās pēc ceturtās lapas izskatu.
Asni
Pumpuru veido virkne atkārtotu sadaļu, ko sauc par "phyton". Katram fitonam, iespējams, būs mezgls, kas atbalsta lapu un garu iekšējo mezgliņu, kas ir telpa starp diviem mezgliem un poga lapu axilla. Bumbiņu sedz smaile ar aptuveni 20 spikeletiem, kas ražo graudus un sēklas.
Graudu
Pārtikas kviešu graudi ir augu sēklas un sastāv no endospermas, klijām un embrijiem. Endosperms veido aptuveni 83% no graudu svara un satur proteīnus, ogļhidrātus, dzelzi, B-kompleksu vitamīnus, piemēram, riboflavīnu, niacīnu un šķīstošo šķiedru. Klijas veido 14% no graudu svara un satur olbaltumvielas, minerālus un šķiedrvielas. Embrijs, kurā sēklas dīgst, veido aptuveni 2,5% no graudu svara.
