Saturs
Tunzivju suši, dārzeņi un rīsu nūdeles ir tikai daži no japāņu restorānu ēdienkartēm. Tomēr, tā kā īpašnieki zina, pārtikas kvalitāte ir tikai viens no veiksmīga restorāna aspektiem. Dekoram jābūt harmoniskam ar virtuves veidu. Japāņu restorāna gadījumā viesiem vajadzētu justies tā, it kā viņi varētu gandrīz redzēt "torii" vārtu attālumā.
Papīra laternas
Lukturi ir lēts veids, kā restorānā pievienot kultūru un krāsu. Šīs gaismas pastāv dažādās krāsās un formās. Izvēlieties kvadrātveida, zvaigznes formas, ovālas vai apaļas laternas. Izvēlieties tikai vienu veidu, kā izveidot konsekventu izskatu. Izvēlēties krāsas, kas balstās uz jebkādām apkārtējās vides izpausmēm: spilgtas un jautras krāsas, piemēram, rozā, zaļa un bronza, ir piemērotas jaunākai auditorijai. Vēl modernāki toņi, piemēram, sarkans, melns un balts, rada tumšāku, intīmāku vidi.
Grupējiet laternas, lai izveidotu lustras veidu. Ja vēlaties, lai vide būtu mazāk spilgta, izvēlieties tumšākas krāsas restorānā.
Ūdenskritums
Grāmatas "Mūsdienu japāņu restorāna dizains" autors Motoko Jitsukawa paskaidro, ka uzstādītie ūdenskritumi atdarina sajūtu, ka atrodas Āzijas kūrortā. Viņš arī saka, ka, ja jūsu restorāns atrodas rosīgas pilsētas centrā, ūdenskrituma klusums viesus atstāj prom no aizņemtajām dzīvēm, vismaz vakariņās. Ūdenskrituma uzstādīšana var būt dārga, bet atmosfēras uzlabošana var būt tā vērta.
Pievienojiet kaskādes uz akmens sienām vai aiz stikla sienas. Novietojiet to pie restorāna ieejas, pie ieejas skaitītāja vai labi apgaismota suši bāra. Abās vietās kaskāde atrodas klienta centrālajā punktā.
Sadaļas "shoji" ekrāni
Shoji ekrāni nodrošina klientu privātumu, saglabājot japāņu kultūru. Regina S. Barbaran un Joseph Durocher savā grāmatā "Veiksmīgs restorāna dizains" saka, ka šāda veida ekrāns var sadalīt bāra restorāna zonu. Novietojiet tos blakus tualetēm, lai atdalītu klientus no tiem, kas atrodas rindā, lai tos izmantotu. Shoji ekrāni ir noderīgi arī to pārnesamības dēļ: sienas var veidot vai noņemt pēc vajadzības.
Bambusa galda apdare
Pievienojiet japāņu dabas elementus, izmantojot bambusu. Bambusa augi ir skaisti un tiem ir maz ūdens vai gaismas, kas padara tos pievilcīgus restorānu īpašniekiem, kuri vēlas griezt ziedus. Tas padara tos par ideālu galda apdari. Novietojiet bambusu stikla vāzē, kas piepildīta ar ūdeni.Tā kā dekors nedrīkst kavēt kontaktu ar acīm klientu vidū, pārliecinieties, ka bambusi ir pietiekami īsi, lai periodiski sagrieztu tos.
