Saturs
Viena no lielākajām problēmām, iegūstot vai pērkot dzīvus gliemenes, ir noņemt smiltis no tām. Ja tie nav pienācīgi mazgāti, tie joprojām var saturēt smilšu graudus, kas nonāks saskarē ar visu gatavoto. Pirms mēģināt tos pagatavot, ir viegli notīrīt smiltis no svaigiem gliemjiem.
Instrukcijas
-
Pārliecinieties, vai visi gliemji joprojām ir dzīvi. Dzīvi vēžveidīgie būs cieši aizvērti un būs grūti atvērt ar rokām. Ja paraugs ir atvērts, iespējams, ka tas ir miris, un pirms vārīšanas tas jāiznīcina.Tas ir saistīts ar to, ka mirušajiem gliemjiem ir daudz lielāka iespēja smiltis un atkritumus saturēt.
-
Nomazgājiet dzīvos gliemežus vēsā aukstā ūdenī, novadot to sietā, lai noņemtu visus atlikumus no ārpuses.
-
Piepildiet bļodu ar aukstu, tīru ūdeni. Ievietojiet gliemežus un iemērciet 20 minūtes pirms to pagatavošanas. Kad viņi elpo, tie uzņem saldūdeni, kas izņems smiltis vai netīrumus no to čaumalām. Pēc smilšu atbrīvošanas no čaumalas izņemiet tos no ūdens pa vienam. Nelejiet ūdeni un vēžveidīgos caur sietu, vai arī tos var sajaukt ar smiltīm.
-
Ja gliemenes vēl joprojām satur smiltis vai drupas, tās viegli notīriet ar tīru suku.
-
Izmantojiet jūras veltes saskaņā ar vēlamo recepti.
Kas jums nepieciešams
- Seafood
- Liela bļoda
- Suka
