Saturs

• Plantera perforators
• Klasiskais rumba perforators
• Ponche Romano
• Zivju māju perforators
• Klasisks Ziemassvētku perforators

Perforators ir dzēriens, kas izgatavots daudzumā, parasti ar alkoholu un augļu sulu. Mūsdienās tas parasti satur rumu, bet ir daudzas šķirņu receptes. Agrākās atsauces uz perforatoru ir no 15. gadsimta Anglijā. Viņa izcelsmes leģendas liecina, ka briti cēla viņu no Indijas 14. gadsimtā. Viņam ir vairāki pieminēti koloniālās Amerikas ierakstos, kur sabiedrisko notikumu uzmanības centrā bija bļodiņš.

Planter's Punch Punch ir klasisks dzēriens no Jamaikas. (jus de fruit et noix de coco attēls ar fotoattēlu no Fotolia.com)

Plantera perforators

Šis dzēriens ir īsta klasika, kas ir no Jamaikas. Daudzi uzskata, ka tas ir bīstams dzēriens, jo to saldums un augļu garša paslēpj uzņemto alkohola daudzumu, līdz sāk parādīties tā iedarbība. Planter's Punch ir ideāls piemērs tam.

Grāmatā "Joy of Cooking" ir iekļauta recepte: 500 ml tumša ruma (Jamaikas), 500 ml Curacao (dzērienu), 2 l balta ruma, 200 ml koncentrēta ananāsu sula, 200 ml koncentrētas apelsīnu sulas, 200 ml koncentrētas tahiti citronu sulas, 400 ml koncentrētas sicīlijas citronu sulas. Sajauc lielā bļodā un dekorē ar augļiem. Pasniedziet ar salmiem.

Klasiskais rumba perforators

Tas ir vienkāršs perforators ar rumu. Ja esat uzaudzis 70. vai 80. gados, jums, iespējams, ir jēdziens „perforators” šī dzēriena dēļ.

Tīmekļa vietnē "Dzērienu receptes" ir uzskaitīta recepte: puse tasi baltā ruma, puse tasi tumša ruma ruma, puse glāzes amareto (šķidrums), tasi un pusi no upeņu sīrupa, 200 ml apelsīnu sulas, 200 ml citrona-sicīlijas sulas, 200 ml ananāsu sulas. Maisiet kratītājā un pasniedziet uz skūta ledus ar dekoratīvu.

Jūs varat pamanīt, ka šī receptes versija ir moderna, jo tā ir transponēta vienā porcijā, nevis pilnā krātuvē dažādām porcijām, kas norāda uz modernitāti.

Ponche Romano

Šis ir veca perforatora piemērs. Vēl nesen strikeouts bija ievadījis tēju vai ūdeni, lai atvieglotu garšu. Bostonas pavārmākslas skolas "Fannie Farmer 1896 Cookbook" pavārgrāmatu veido recepte: 1 L ūdens, 2 glāzes cukura, 100 ml Tahita citronu sulas, 100 ml apelsīnu sulas, 100 ml tējas, 100 ml ruma. Samaisiet visu un iesaldējiet līdz krēmveida.

Zivju māju perforators

Tas ir vecs New England dzēriens (ASV reģions) un oficiālais Schuylkill zvejnieku kluba Filadelfijā, kas ir viens no vecākajiem klubiem valstī, atspirdzinājums. Šī klasika ir daudzveidīga. Wall Street Journal piedāvā šo versiju: ​​divas tumšā ruma (Jamaikas) devas, konjaka deva, puse svaigas citronu sulas devas, viena sīrupa deva un divas ūdens devas - devas var mainīt kausiem, kausiem vai jebkuram dozatoram ir atkarīgs no vēlamā daudzuma. Grāmata "Prieks par kulināriju" saka, ka var aizstāt ūdeni ar stipru tēju. Labi samaisiet un pasniedziet ar ledu.

Klasisks Ziemassvētku perforators

Šis perforators ir daļa no brīvdienu tradīcijām, kopš Anglijas tradīcijas bija "bēgšana". Lielākā daļa receptes iesaka pasniegt jums karstu. Virtual Cities tīmekļa vietne piedāvā šo receptes versiju: ​​divas pudeles Cabernet Sauvignon, 750 ml pudeles veca ruma, citrona sulas, trīs glāzes stipras tējas un cukura pēc garšas. Sildiet visu lielā katliņā, bet ne vāriet. Pasniedziet karstu.