Saturs
Hidrogenēti augu tauki var būt neatņemama kūka pagatavošanas sastāvdaļa. Jūs varat to izmantot, lai eļļotu pannu un nostiprinātu vāku. Augu taukus var izmantot arī pašā kūkas mīklā, atbilstoši jūsu receptes vajadzībām.
Izmantojiet kūku mīklā
Būtībā hidrogenētos augu taukus var izmantot jebkurā kūkā, aizstājot sviestu vai margarīnu. Šī aizstāšana var samazināt tauku saturu un pārveidot tekstūru. Kūka, kas pagatavota no hidrogenētiem augu taukiem, būs vieglāka un gāzētāka nekā tā, kas pagatavota ar sviestu vai eļļu. Arī šīs kūkas tiks ceptas nedaudz ātrāk nekā parastās.
Jumts
Pārlejot kūku, tauki ir izplatīta sastāvdaļa. Hidrogenēti augu tauki atkal var aizstāt sviestu vai margarīnu piedevas receptē. Tā kā to var turēt istabas temperatūrā, atšķirībā no sviesta jums to nevajadzēs gaidīt. To var ātri pārspēt ar cukuru, un tas ir labs sākuma punkts pavāriem iesācējiem.
Sastāvs
Hidrogenētus augu taukus izmanto, lai pārtikas produkti būtu mīksti un pārklāti. Sastāvs ir atšķirīgs, taču lielākā daļa ražotāju izmanto sojas eļļu un palmu eļļu.
Eļļojiet pannu
Viens no galvenajiem aspektiem, cepot kūku, ir pannas eļļošana. Tas novērš kūka pielipšanu pie metāla vai stikla un saplīst, mēģinot to atlocīt. Daudzās kūku receptēs ir jāizmanto cepšanas panna, kas ieziesta ar dažiem taukiem (margarīnu, sviestu vai augu taukiem) un pārkaisa ar miltiem vai, šokolādes kūka gadījumā, ar kakao. Bez taukiem milti var sacietēt un izraisīt kūkas pielipšanu pie pannas vai salaušanu, ja to nesagatavo.
